正月初五破五习俗

        正月初五破五习俗
正月初五“祭财神、吃饺子、扫房子”，在中国传统春节里这些习俗仍传承至
今。然而一方水土酿就一方习俗。在民间，初五这天在北方可能家家户户都吃
饺子，有些还自家亲手剁陷现做现包，一家人吃的喜气洋洋，而在江南水乡的
杭州，“破五”吃饺子俨然成了鲜为人知的说法。
正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要
吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔
一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如此，就连待客也如此
。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一
说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主
要是送穷，迎财神，开市贸易。
各种不同的风俗/破五习俗
破五这一天，许多地方时兴一种叫做赶"五穷"的风俗。人们黎明即起，放鞭炮
，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉
利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。打扫
卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初
五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放
在屋里的拐角处。特别大年初一，那是一扫帚也不能动的，说是动了就将好运
气弄掉了。可到破五这一天，却非彻底地搞一回大扫除不可了。等到垃圾扫出
大门，扫到一个角落，便也将鞭炮从屋里放到了屋外，于是拿来一个极大的爆
竹，放在那垃圾堆上，点燃了，轰隆一声，仪式完毕。人们说：这下子，一切
穷气穷鬼都给赶跑了！于是吃饭。
这风俗，在关中，东府西府，都差不多。但在放完大炮以后，所吃食物，不尽
相同。西府的陇县是全县都吃搅团，说是要把一切不如意的东西都用这糨糊般
的食物粘住粘掉。据说在渭河河谷一些地方，过年也吃搅团，但不是破五，而
是腊月三十，如三原县和武功县。这和陇县也一样。陇县是过年期间吃三顿搅
团，腊月三十，正月初五，还有正月初七。彬县在正月初五这一天也吃搅团，
说是"吃穷饭，除穷根"，又说"糊穷坑"、"填穷坑"。用搅团这样的食物来糊来
填倒也适当。彬县人说，反正不能吃酒肉。地处渭北高原的淳化县，这一天也
吃搅团，也说是用来填穷坑，并且这一天不能出门串亲戚，说是不能让亲戚沾
着了穷气。
最有意思的是凤翔县，这是秦人的发祥地，也叫破五，也早起，也搞大扫除，
也放大炮，但是吃的食物和吃的讲究大不相同，他们是吃饺子。不叫饺子，叫
煮角。先一天夜间包好，第二天早上煮了吃。也包肉馅。妙在包饺子时，须点
一支香，在那盛饺子馅的盆上边绕去又绕来，然后才包那饺子。这是为什么？
凤翔人说：这是将"五穷"之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。秦人豪迈
，办事彻底，这样做，竟不只是赶走"五穷"，而是要赶尽杀绝，有点"食其肉
寝其皮"的味道。
按："五穷"也叫"五鬼"。指"智穷、学穷、文穷、命穷、交穷"等五种穷鬼。曾
见于韩愈的《送穷文》。这位诗文大家说，"凡此五鬼，为吾五患"，所以要送
而走之。文人无论内心如何思谋，行文总是比较平和，虽属我的大患，还是客
客气气送走了吧。到了老百姓便实话实说，"赶五穷"，"填穷坑"，而且动用了
爆竹扫帚，不能客气。这毕竟不是请客送礼。赶尽杀绝，当是其中最为慷慨激
昂淋漓尽致者。
"破五"：天津人称正月初五为"破五"。这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得
叮咚响，让四邻听见，以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到"小人"
的身上，除掉"小人"才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免
灾的意味。
五马日(破五)。正月初五日，山东的一些地方称为“五马日”，并以这一天的
阴晴来占当年骡马的凶吉，说这一天晴空万里则主骡马兴旺，据东方朔《占书
》说，正月一日为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马
、七日为人、八日为谷。不知山东如何讹牛日为马日。这天又称“破五”，有
些地区在初五之前妇女不能出门串亲，也不准动尺剪做针线活，还不准生米、
生面和生菜下锅，过了这天则不再忌讳。临清一带的破五，以家族为单位举行
送家堂的仪式。天还未亮，人们就都煮好饺子，上供、烧纸、叩头，接着把神
主牌位收存起来，只等三声大炮一响，全族男人带着香纸鞭炮集合一起，排着
队伍前去上坟，叫做送老祖宗回家。一路上，抬供的抬供，放鞭的放鞭，来到
坟地再焚香纸叩头，喊道：“爷爷奶奶，到家啦!”沂南也在这天撤家堂轴子，
有的还吃炸糕，扫院子，据说这天扫院子不招蚂蚁。垦利、寿光等地于这天鸣
放鞭炮，全家聚餐，以示新年过去。
鲁西南地区在年除日把剪刀用线缠住放在床铺的席下压住，到初五这天才能开
始使用。临沂、邹城妇女这天不出门、不梳头、不动针钱，据说动了针线会招
蝎子、蚰蜒。这天普遍中午吃水饺，也可以吃面条，有“初五吃顿面，一亩打
一石”的说法。
吃饺子。
大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。
比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，
到了冬至也要吃饺子，很多很多啦。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子
”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和
现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推
测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃
，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，
如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料
。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子
里单独吃。

感谢大雁老师温馨介绍，学习知识。祝你新春佳节幸福美满！健康快乐！

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的
元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年
……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即
匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可
能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称
谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意
、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子
的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全
家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、
肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个
重要组成部分。

秋兰 发表于 2018-2-19 15:59
感谢大雁老师温馨介绍，学习知识。祝你新春佳节幸福美满！健康快乐！

感谢欣赏！恭祝2018春节快乐！阖家幸福安康！

欣赏了，新春快乐

欣赏了
新春快乐

向东 发表于 2018-2-20 09:59
欣赏了
新春快乐

感谢欣赏！恭祝春节快乐！