花 与 蜂

        

      五一小长假，与浙知网知青乐园【养老公寓】一行人，驱车去到本省磐安县尖山镇藤潭岗小山村考察知青旅游养老基地，无意间用卡片机微距在拍花，一只小蜜蜂闯了进来……

      据查，此白花名叫金樱子别名：刺榆子、刺梨子、刺橄榄、刺兰棵子、山石榴等。根皮提制栲胶；果实入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡。 果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。

      每年四月开白花，夏秋结实，亦有刺，黄赤色，形似小石榴，十一月、十二月采。江南、蜀中人，熬作煎，酒服，云补治有殊效。

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大雁 发表于 2016-5-14 12:52
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金樱子酒：磐安人的小茅台

提起浙江省磐安县的酒，人们总是会想起当地人酿的金樱子酒。尤其是在万苍乡，这里几家酒厂的金樱子酒都有着不错的口碑。万苍乡是一个依山傍水的美丽乡村，这里地处云雾山系，一年四季树木葱郁、鸟语花香。村民世代以农耕为业，出产的茶叶和茭白在我省颇有名气，而有着“磐安小茅台”之称的金樱子酒则是当地农产品的一张名片。

浑身都是刺的金樱子

金樱子在我国中南部各省都有分布，生吃起来会有一种酸甜的味道。它是一种药用价值非常广泛的植物，在宋代的《开宝本草》及明代的《本草纲目》都有过专门的记载，书上记载其具有“治脾泄下痢，止小便利，涩精气”、“治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄”等功效。

  据了解，磐安县的酒厂有三四家，金樱子酒是各家的拳头产品。磐安县天波酒业有限公司是当地第一家以生产销售金樱子酒为主的企业，至今已经有超过20年的创办历史，公司生产的金樱子酒多次获得省农业博览会金奖，是金华市名牌产品，企业也被评选为磐安县农业龙头企业。

  天波酒业的董事长陈毓文介绍，再过一个星期就将迎来金樱子的采摘收购季节了。采摘金樱子非常辛苦，金樱子的果实浑身长满刺，采摘的时候得戴上手套或者用特制的夹子。金樱子一般长在海拔较高的山坡上。每年的11、12月，万苍一带的农民就会成群结队地上山去采摘金樱子，然后卖到附近的酒厂做金樱子酒。

  这两年，一公斤金樱子的收购价在七八元，有的人一天可采50多公斤。去年，天波酒业从万苍乡和江西地区共收购了300多吨金樱子。每50公斤的金樱子出酒量四五公斤。目前，天波酒厂采用的金樱子几乎都来自野生。这些酒按照度数不同，存放年份不同，每公斤价格在50元—150元。

口感好，药用价值高

  “没有比这更好的酿酒原料了，原料全部是天然野生果实。每一滴金樱子酒都是通过发酵蒸馏获得的，没有酒精，没有任何添加剂。”陈毓文说。

  民间对于金樱子酿酒的方法很多，天波酒业的酿造方法是选用在年底鲜采的果实硕大、果皮红橙的金樱子，以机器滚碾、滤籽、搅碎为小颗粒，再经过风车吹滤，蒸熟、加入红曲发酵，蒸馏、恒温自然酵化15—20天获得。在没有机器的年代，陈毓文回忆，农民们都是穿着鞋，把鞋底洗净，用脚踩的方式来碾碎金樱子的。

  天波酒业早在十五六年前就建立了酒窖，其中一处地下酒窖，只见五六百个酒缸整齐地码放在其中，每个酒缸都用黄泥进行密封，但仍挡不住四溢的酒香。

  陈毓文介绍，由于距离地面两米，又处在海拔700余米的山区，窖中温度常年控制在18—20℃，最适合金樱子酒的储存。公司生产的金樱子酒存放时间少则两三年，多达十几年。

  如今当地农民已经很少自家酿造金樱子酒，不仅因为酿酒过程复杂，更关键的是，家酿的白酒因为原料少，酿出来的酒度数低，口感也不好掌握。而酒厂往往是数千斤的金樱子一同放进甑里蒸馏，再加上严格的质量把控，酿造出来的酒相对度数更高，口感更好。

  金樱子酒属纯天然养生型白酒，这种酒晶莹剔透，保持了金樱子原有的口感和有益成分，香气馥郁。该酒不但口感好，而且药用价值高，具有补肾养胃、降脂固精等多种效果。