知青茶馆

宜里农场董建国 发表于 2019-12-20 18:28
我们不行，我在农场真的挺苦，吃的不好。

兵团比农场好点，农场比插队好点。

宜里农场董建国 发表于 2019-12-20 08:04
亲爱的．我想你了！
我想你了，
在这静静的夜晚，

世界上有几十亿人，
而我偏偏认识了你，
这是一种缘分吗？
网络上有几亿人，
而我偏偏想你了，
这是一种偏爱吗？
董建国老师佳作拜读了。

秋兰 发表于 2019-12-21 20:46
世界上有几十亿人，
而我偏偏认识了你，
这是一种缘分吗？

秋兰姐最近茶友来的人挺多，你辛苦点，敬茶！

碧螺春


说起来这个是我两年前的故事了，2017年夏天，我和季慧娴，杨宇去了一趟太湖的洞庭山水厂，他们都是做所谓的矿泉水的，我们公司就是生产制造机械设备的，他们的吹瓶机，罐装机，包括装箱机都是我们厂生产的，所以他们说要改造一下，就是原来的瓶子太矮了，改成大瓶子的，这样我们输送机就要加高，所以杨宇就是去改造这个机器去了，而我当时没事，我就和我们部长姜彩苗说了，去看看，他就同意了。就这样我就去了洞庭山矿泉水公司了。就是在那里买了4斤碧螺春茶叶，我就认识了李敏，她卖给我茶叶，给我讲了好多关于碧螺春的故事。
李敏说：碧螺春，就是绚丽春天的标本采集，也是催促思悟的活化剂。美丽人间四月天。此次季节，可以看千山吐翠，观百花盛开，也可以携一缕轻风，品一盏新碧螺春，听一段琴曲，悟一段人生道路。碧螺春，就是绚丽春天的标本采集，也是催促思悟的活化剂。但你了解，一枚绿叶子是怎样变为一颗新碧螺春的吗？期内要亲身经历是多少道制作工艺流程吗？

关于碧螺春的故事。今日以明前春碧螺春为例，与你共享一下有关明前碧螺春制作的这种事情。
等着你一个冬天，就为春天的一片叶子。
人常说：清明节前的碧螺春，早一天高一个价，清明节后的碧螺春，晚一天掉一个价。头采碧螺春的鲜叶价基础在一斤200元上下，依照5斤鲜叶制成一斤毛碧螺春算，直接费用就早已过千了。等着你一个冬天，就为春天的一片叶子。每一片翠绿色，全是春天的化身为，明前碧螺春是春天的生命。实际上在冬天，碧螺春树就刚开始了新的循环，就刚开始为春芽做着提前准备和创造，锄草、除虫、上肥、翻土、剪修、浇灌、补种这些，这种事儿全是在界面以外进行的。
清静地做一个采碧螺春人，不必闹。

这世界许多物品能够沒有，但不可以沒有碧螺春。让我们走进自然，清静地做一个采碧螺春人。你采或不采，碧螺春叶就在那边，错过，就等候下一个春天。人生路途中我们会错过了许多物品，却不容易错过了春天。那一枚枚绿叶子会在你的手指头前等着你。那一枚枚绿叶子会在你的手指头前等着你，等着你把她攥手中内心。
碧螺春园是梦生长发育的地区
碧螺春园是梦生长发育的地区，都是饮碧螺春人的人间天堂。
采碧螺春归家收碧螺春直到夜幕低垂，碧螺春农才身背大筐筐的碧螺春叶鲜芽赶赴碧螺春厂。
定级、去杂、秤重、碧螺春叶再整洁，还要历经簸箕，簸去些没缘进到杯里的杂叶。以便使做成的碧螺春叶外观设计圆润、尺寸匀称，棵棵立悬在杯里，鲜芽回收前应先除去单叶，别名“去杂”。她在等待是世间還是人间天堂的挑选——定级別。
晾青
晾青，鲜芽要先薄摊于簸箕中，放在清凉处，使鲜叶中的水分再次分布均匀，叶间发热量慢慢释放。
摊凉约1钟头后，便可开展碧螺春样子和质量产生的重要环节——杀青。杀青是个不简单的技术活，每一碧螺春师常有自身的了解。杀青温度高，香味非常容易出去但干碧螺春色黑。杀青温度低，颜色鲜翠但香味不出。一般杀青的火温先低后高，历经二轮杀青解决，待锅中“亲热”之声终止，略微咝咝响声，叶质绵软稍有黏性，闻有甜美碧螺春香，就能入锅揉捻。
揉捻
杀青以后她要亲身经历洗心革面的一样的涅磐——揉捻。不揉捻，不了碧螺春。揉捻工艺流程能够充足毁坏碧螺春叶的细胞壁，推动冲调时碧螺春叶含有物的溶解，另外揉捻出的液汁经风干会包囊在干碧螺春索条上，碧螺春叶香味更加浓厚，口味更加醇正。揉捻后，再度消除细末杂片，摊凉半小时，就能初烘。现阶段绝大多数碧螺春叶的揉捻工艺流程都用设备，自动式或是全自动，只能极少数初春明前碧螺春，由于鲜叶极为嫩，而选用人工服务揉捻，便于于更强把握揉捻幅度。
初烘需半小时上下，碧螺春叶至六成干。
摊凉
摊凉半小时上下，再度蛋糕烘焙，再度摊凉半小时上下。现如今，明前碧螺春多选用半烘半炒的加工工艺，学术研究上被变成“特炒”，烘青碧螺春更有利于碧螺春叶冷藏，颜色更翠绿色，而炒青碧螺春香味更突显。
拣剔
历经一番走马灯一样地狱她由绿叶子变为了碧螺春——制成品，再根据逐层拣剔，她被装进了隐居山林的的包裝内，等候着找寻她的人来。按芽尖胖瘦、曲直、颜色亮暗开展等级分类，健壮、伸直、亮黄者更为上品。新碧螺春包裝后，再经过专业技术严苛抽样检验，经历涅槃的新碧螺春公布了。

碧螺春农家院的一杯春碧螺春，它是填满山间颜色的一杯明前碧螺春，是最结实的春天味儿。鲜叶，杀青，揉捻，干躁，它是碧螺春制作的基础加工工艺。
这款茶叶还可以，一下买了四斤，我喝了好久才喝完，后来我在哈尔滨也买了一些，30元半价，喝了两个月了。质量也不错，我就是瞎扯淡行，也喝不出好坏。

人生如诗，诗情画意纵山水；人生如茶，点点馨香蕴于胸；人生如戏，酸甜苦辣自然品；人生如史，是非成败后世凭。

宜里农场董建国 发表于 2019-12-23 08:51
碧螺春

哈哈哈，建国可以当茶艺师了。不错，敬茶！下面我就给大家讲个碧螺春的故事！

太湖一地，流传有许多关于碧螺春的美丽传说，其中以碧螺春由来的故事最为人传颂。传说在很早以前，西洞庭山上住着一个美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声象甘泉，给大家带来欢乐。大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山住着一个小伙子，名叫阿祥，以打鱼为生，水性好，办事公正，武艺高强，又乐于帮助人，因而深得远近人们的爱戴。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里深深地爱上了她。这时，太湖中出现了一条恶龙，它要太湖人民为它烧香，每年送一对童男童女供他奴役，还要碧螺姑娘作它的妻子，如果不答应，它就要刮恶风，下暴雨，掀巨浪，拔树摧房，打翻渔船，让太湖人民不得安宁。阿祥下决心要杀死恶龙。他手持鱼叉，潜到猢底，趁恶龙不备，用鱼叉猛刺恶龙。一人一龙展开一场天昏地暗，地动山摇的搏斗。最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。乡亲们把为民除害的小伙子抬回了家。碧螺姑娘更是因为小伙子杀死恶龙，免除了她的灾难而十分感激。她把阿洋抬到自己家中亲自照料。可是，阿祥的病情一天天恶化，碧螺十分伤心。为了救活阿祥，她踏遍洞庭，到处寻找草药。有一天，姑娘发现一棵小茶树长得特别好。早春寒冷时节，小树却长出了许多芽苞，茶树周围有许多暗红色的血迹。姑娘知道这是由于阿祥鲜血滋润的结果。她十分爱惜这棵小茶树，每天给小树浇水。早上怕茶树冻坏，便用自己的嘴把芽苞一个个含一遍。清明过后不几天，小树伸出了第一片嫩叶。这时阿祥已水米不进，危在旦夕。姑娘泪珠直流，她来到茶树旁边，看到嫩绿的茶叶，心里想：这些茶叶是用阿祥的鲜血滋润的，是我的口含着长成的，我采几片叶子给阿祥泡水喝，也表一表我的心意吧。于是姑娘采下几片嫩芽，泡在开水里送到阿祥嘴边。一股醇正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾，本来水米不进的阿祥顿觉精神一振，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。姑娘一见阿祥好了，高兴异常，她把小茶树上的叶于全采了下来，用一张薄纸裹看放在菑v胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来在手中轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这茶水后，居然完全恢复了健康。可是，碧螺姑娘却一天天憔悴下去了。原来，姑娘的元气全凝聚在嫩叶上了。嫩叶被阿祥泡茶喝后，姑娘的元气却再也不能恢复了。姑娘带着甜蜜幸福的微笑死去，阿祥悲痛欲绝，他把姑娘埋在洞庭山顶上。从此，这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好。为了纪念这位美丽善良的姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶叶，取名为“碧螺春”。

宜里农场董建国 发表于 2019-12-23 08:51
碧螺春

董建国老师讲的真好。

我来也 发表于 2019-12-26 18:13
太湖一地，流传有许多关于碧螺春的美丽传说，其中以碧螺春由来的故事最为人传颂。传说在很早以前，西洞庭山 ...

一种茶，一个美丽的传说。知青茶馆办的真好。

宜里农场董建国 发表于 2019-12-23 08:51
碧螺春

董建国老师讲的真好，学习了。