早晨吃鸡蛋的惊人好处 你知道吗？

                               早晨吃鸡蛋的惊人好处

       一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
                                         
　　                           
      1、 补充优质蛋白质：
      蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
     2、 增加饱腹感：
     鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
     3、有助减肥：
      早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
     4、提高记忆力：
     鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
     5、提高警觉性：
     鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
     6、保护视力：
     蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
      鸡蛋怎么吃有营养？
      有益心脏排行榜
      第一名：带壳水煮蛋
      不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
      第二名：水煮荷包蛋
      第三名：蛋花汤和蒸蛋
      第四名：煎荷包蛋
      第五名：摊鸡蛋
      指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
      第六名：炒鸡蛋
      鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
      蛋白质最好消化排行榜
      第一名：带壳水煮蛋
      有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
      第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
      这两种做法的蛋白质消化率为98%。
      第三名：炒鸡蛋
      蛋白质消化率为97%。
      第四名：蒸鸡蛋
      蛋白质消化率92.5%。
      第五名：生鸡蛋
      蛋白质消化率仅为30%—50%。
      维生素保存排行榜
      第一名：带壳水煮蛋
      加热温度低，营养全面保留。
      第二名：蒸蛋
      加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
      第三名：水煮荷包蛋
      加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
      第四名：煎荷包蛋
      加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
      第五名：摊鸡蛋
      加热温度高，所有维生素都有损失。
      第六名：炒鸡蛋
      加热温度高，维生素损失较多。
      原来吃鸡蛋有那么多好处。早上记得来一颗水煮蛋吧！

谢谢一叶小舟的介绍。

介绍的详细，真好。
祝快乐！

拜读

谢谢您的上传,拜读了。

谢谢介绍！看来我喜欢吃鸡蛋的习惯是个好习惯，还得保持下去。

谢谢介绍！看来我喜欢吃鸡蛋的习惯是个好习惯，还得保持下去。

谢谢玲姐介绍。

谢谢介绍。

我也是每天早上吃一个煮鸡蛋，坚持有三十多年了。就是喜欢，说不清其中的道理。玲姐的博文让我了解了其中的道理。