本帖最后由 仙凡鼠 于 2016-2-15 12:01 编辑
养 猪 （一） 一九八一年春天，邻居闫老师问我：“郭老师，你想养猪吗？如果养正好让我爱人帮你买回来。” 我想都没想，随口答道:“行。”“那就买两头回来吧！有伴好养活，我们认识那家人，两头小猪仔五十元” 她的话语落地，我既高兴又犹豫。高兴的是，如果真的养了猪，我家孩儿就再也不会看别人家吃肉馋得回家哭了。当年那个地方几个月都闻不到一点肉腥儿味，偶尔谁家杀猪卖到供销社，往往是得到信息赶到那里，连个肉渣都看不到，早让人家抢光了。可怜五六岁的两个女儿，只能眼巴巴地看着别人家的孩子吃饺子，闻着别人家炖肉的香味。让我犹豫的是，喂猪，对我们这些在城市长大的年轻人来说，无疑是极大的挑战。从小在城里父母身边长大，我们都是饭来张口，衣来伸手的主儿，如今自己有了家庭，也要为生计的改善而努力。可是养猪这活儿，我很怀疑自己的能力。别的不说，就采猪菜这一项，就够我呛。一来，不认识猪能吃的野菜有哪些；二来，上几公里以外的大田去采集喂猪的野菜，不会骑自行车，靠走路可不行。更重要的是，养猪的条件不具备。一想起要砌猪圏、弄猪食槽子，我头都大了。还有一个问题是，那五十元买猪钱，对于当时的我们，是个天文数字啊！我们一个月的工资七十二元，四口之家维持生活都紧紧巴巴的。再加上孩儿他爹热情好客，每次出差在外，吃饭都会主动抢着埋单，往往是半个月，就一分不剩了，下半月只能借款度日。 以上种种原因，我们真的需要搞点副业，来改善家庭生活状况。闫老师似乎揣摩出了我的心思，说：是不是钱不够？你有多少拿多少吧，剩下的我们给你垫上。一听这话，我感激得像小鸡叼米似地连连点头，不好意思地掏出了二十元钱给了她。 傍晚时分，两只胖乎乎的猪娃送到了我家。我们四口人围在筐前，仔细地端详着猪娃们那憨态可掬的样子：两个小脑袋好奇地东张西望，眼睛很好看，双眼皮，黑眼仁少，白眼仁多，且透着点红边，亮亮的。它俩不停地摇着小尾巴，看着我们不停地哼哼。 大家各自都在喜滋滋地想着心事：女儿们大概在想，以后我们有肉吃了；爱人似乎在想：欠账终于可以还上了；我在想：这两头小猪就是家里的银行，银行开张，日子会越过越好。我要好好地经营这个小银行！一家人看着，想着，高兴得不约而同地笑出声来。 （二） 第二天放学后，我便与几位老师一起到离家几公里以外的大田边缘采摘野菜。 我不会骑自行车，同事们左右扶着，后面的鼓励我说：你不用担心，眼睛只管向前看，脚不停地蹬就行了。我使出浑身的力气猛蹬脚踏板，艰难地蹬到了地头。 我跟在邓老师的身后，照她的样子，她采啥菜，我就采啥菜。原来，猪可以吃的菜，有灰菜、苋菜、马齿菜、苣荬菜……无奈我手太慢，眼睁睁的看着人家摘的菜飞快的装进麻袋，我被大家落下很远。急的我汗流浃背，恨不得手脚并用。一小时过去了，人家满满的两大麻袋扛到了车前，我却连一袋都没弄满。同事们二话没说，把我的空麻袋拿走了，杨老师留下来帮我完成眼前的这袋子菜。一会儿功夫，两个鼓鼓的麻袋，被老师们扛到了我的车前，帮我捆到了车架的两侧。 他们说：这回你放心地骑吧，想摔倒都不可能了，左右两个大麻袋菜就能保护你了。果不其然，一路上每当车要歪时，首先着地的是麻袋，我大胆地骑着，没费多大功夫就到家了。 第一次采猪菜，若没有我的这些姐妹们相帮，恐怕我一天也采不满两袋子。现在想想那些年，我们这些当老师的，不但教书育人，而且在打理生活上，也都是“蛮拼的”。大家不但自己过得好，还想让身边的人也过得好，处处为人，帮人！这种境界在那个年代尤为突出。 （三） 家里养猪了，我们勤快了很多。 每天下班，我负责采猪菜。爱人接孩子做饭。他是个心很细的男人，不知从哪儿得知，发酵的猪菜比煮的有营养。于是，我家院子里的大树下，就有了两口大缸。每当我采菜回来，一家人在夕阳照射的大树下忙活开了：剁菜的，往缸里装菜的，烧开水烫菜的……个个忙得不亦乐乎！ 第二天早上，掀开缸盖，一股清香味扑鼻而来，缸里泡在水里的绿油油的菜叶上，冒着许多小气泡。舀几瓢出来，再拌上豆腐渣、酒糟、麦麸、豆饼、玉米面等等，每天不重样地调剂着小猪的伙食。 一个月下来，我家猪娃不负我心，胖嘟嘟的，个头比邻居家的大了很多。闫老师两口子见了很惊奇，问：“你们怎么喂的？咋长这么快呢！” 人家一表扬，我们喂得更精心了。每天晚上十点多钟，还要给猪儿加夜餐。此刻，夜深人静，只听见小猪“咂咂”的吃食声。我爱人说，此时的感觉，比自己吃饭都香！ 十个月，两头猪没有生过一次病，并且长成了三百斤左右白白胖胖猪先生了，十分招人喜爱。 （四） 深秋的一天，供销社的人上我家猪圏来看了看说；可以出栏了。这就意味着它们将被宰杀，我们心中很纠结。毕竟十个多月里，我们像照顾孩子一样，含辛茹苦把它们养大，早已视它们为家中的一员。冷丁要出卖它们，不免有些心酸和不舍。可是转念一想，喂养猪儿的初衷，不就是为了改变家庭生活的窘迫状况吗？ 大概又过了半个月，临近新年的时候，供销社的猪肉供不应求，又来人协商出栏一事。我对爱人说：卖就卖吧！ 抓猪的那天，我躲在屋里，不敢出来看它们最后一眼。爱人跑到院子外面，一根接一根地独自抽闷烟。 那两头猪，见到陌生人靠近猪圈，没命的嚎叫。不知哪来的力量，硬是从一米多高的木围栏中跳了出来，在院子里疯跑乱蹿，四个大汉气喘吁吁，怎么也撵不上它们。 这猪平时看起来那么温顺平和，生气起来还真挺暴躁。我们再也躲不下去了，走到院子里，想安慰它俩。爱人“啰罗”地唤了几声，猪们傻呵呵地乖乖的围拢过来，摇着尾巴抬头望着我们，一个劲地哼唧。似乎在向主人恳求：留下我们吧！ 爱人轻轻地挠着它们的脊背，两头猪舒舒服服地慢慢躺了下来。说时迟那时快，几个人猛地冲过来，七手八脚，把可怜的猪们绑了起来，在哀号声中被抬走了。 此刻，我们感觉对不起猪们，愧疚的心情无法释怀，暗暗流下了失落伤心的泪水…… （五） 当时农场有个规矩，如果是卖毛猪，虽然价钱能高点,可是你什么都留不下。所以一般人家都选择卖白条猪即光卖猪肉，这样就可以把其他部位如：头、蹄、心、肝、肺、下水、猪血啥的拿回家。我们也选择了后者。这样，一冬天吃肉问题就解决了。 那天，我们去供销社取回两个猪头及其副产品。屠宰场干活很在行，把肠肚收拾得非常干净，并且按我们的要求，把一头猪的血灌成了血肠，另一头猪血做成了血豆腐。太多了，足足装满了四个大号的水桶，我们跑了两趟才全部搬回家。当然了,临走时，也遵习俗，给师傅们留下一些下酒的“嚼果儿”，以示感谢。 当天晚上，我们照例把左邻右舍和好友们请到家里大口喝酒，大块吃肉。 大家早早地就来了，也许是怕我们第一次杀猪不会做这些吃的，他们上灶忙乎起来。两小时功夫，一桌丰盛的菜肴就做好了。有猪头闷子、血肠、蒜泥血豆腐、溜肝尖、溜白肚、红椒爆炒肥肠、红焖猪手、猪心口条拼盘、猪耳朵丝拌黄瓜丝，外加一大锅肥肉切成的薄片，与猪肺炖酸菜粉条……那些菜肥而不腻，那个香啊，几十年没有吃到那个味道了。 大家吃着，喝着，说着，笑着。孩子们像过年一样高兴，屋里屋外唱着跳着，着实过了一把吃肉的瘾。我家里里外外充满了从没有过的欢声笑语！ 现在回想起来，似乎那个肉香味仍然在身边氤氲。 这两头猪的卖出，从根本上提高了我家的生活质量。由于它俩的肉质肥嫩被划成一等，一元多钱一斤，共卖了三百多元钱。在那个年代，真是一笔不小的财富，不但还清了所有的债务，还在过年以前用我从逊克军马场带来的包装箱木料打了五斗橱、写字台、靠边站圆饭桌、碗柜和四把椅子。这在当时可是非常时兴的“几大件”。最后，从剩下的一百元里，花八十块，买了一套沙发。这年春节，我家收拾得可漂亮了，自己看着舒服，别人看着羡慕。 （六） 尝到了一次养猪的甜头，转年春天，我们又抓了两个猪娃，照样精心喂养侍候。一九八二年十月，爱人因工作需要，调回哈尔滨去了。我自己既要上班，又要带两个孩子，还要喂两口猪，在马场又奋斗了三个月。这期间的重活，如拉烧柴啥的，都是爱人原单位机关政治处的同事们送到到家里，堆垛是我的六年级四十几个孩子从家里拿来工具帮我完成的。感谢同志们！感谢孩子们!在我最艰难的时候你们伸出了援助之手，至今难以忘怀。 一九八三年春节前，爱人回来把猪卖了四百多元钱。节后我和孩子也随迁回哈尔滨。我们用卖猪的钱，在哈尔滨安置了一个新家。 三十二年过去了，当初养猪的情节时常一幕幕浮现在眼前。也许我们老两口是属猪的缘故吧，对我们养的那四头猪的模样记忆深刻。觉得既愧对它们，又万分地感激它们，感激它们为提高我家生活质量做出的奉献。 谨以此文带去对它们的怀念和祝福。
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