君亭记忆-北京前门老街全聚德烤鸭店吃烤鸭不容易2014

   去北京一定要去全聚德品尝一下正宗的北京烤鸭。据介绍：全聚德烤鸭是中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩。大厨现场展示刀功，会将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油。通常的吃法是在鸭饼抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美，是正宗的京派口味。由于全聚德烤鸭价格适中，一鸭二吃也很有特色，所以前去品尝的人也很多。我们那天排队40分钟，才等到座位。现在的“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景向前发展。据说，全聚德以北京烤鸭为特色， 菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。我在前门全聚德门前拍了几张照片，请大家看看吃烤鸭的不容易。

欣赏佳作

欣赏了

也就是吃个名气，如今什么好吃的也吃不多，也不像以前吃的那么香。门口卖鸭架的确是天天排队。

正宗的烤鸭难买，假冒的太多。不过，哈尔滨的烤鸭味道也不错。

    北京全聚德烤鸭驰名中外，店面古香古色的牌楼，有老北京的特点，谢谢君亭的介绍！

北京全聚德的烤鸭的确人满为患，什么时候都那么多的人！谢谢楼主报道！

中国名吃，中外驰名，的确好吃！

金火鸟 发表于 2016-1-4 09:17
中国名吃，中外驰名，的确好吃！

谢谢欣赏。

园林 发表于 2016-1-4 07:18
北京全聚德的烤鸭的确人满为患，什么时候都那么多的人！谢谢楼主报道！

谢谢欣赏。