游西安 逛古城

        大家从乾陵走向华表，参观飞马等。

        临出发前，女儿就嘱咐我，让我回来带羊肉泡馍。我们到西安后，总惦记吃些小吃，其中羊肉泡馍我必须吃，因为老早就听说西安的羊肉泡馍好吃，尤其我最爱吃肉且喜欢吃牛羊肉。
       牛羊肉泡馍是陕西特有的传统美食，是古“丝绸之路”饮食文化的精华，经过老孙家饭庄的继承、弘扬、创新、发展，已成为享誉全国的“中华名小吃”。老孙家的牛羊肉泡馍，其特点是料重汤鲜、肉烂味醇、馍筋光滑、色泽光亮，香气四溢，与老孙家经营的白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛肉并称“老孙家饮食五绝”，深为三秦父老和国内外宾客所厚爱。百年来，先后有无数各界名流在老孙家就餐。参观大雁塔时，我和陆华就每人要了一碗羊肉泡馍。但不是在老孙家饭店吃的。老孙家牛羊肉泡馍，古“丝绸之路”饮食文化之代表，经老孙家继承，弘扬成为享誉全国的中华名小吃。
        西安老孙家饭庄，始建于1898年，是国家特级饭店，陕西省重要的涉外接待“窗口”。在西安到处都有类似方便面似的羊肉泡馍。有碗儿装的，还有袋儿装的。我带回两盒（碗儿装的）。我吃的虽然不是正中的老孙家羊肉泡馍，但是觉得还不错，嫩嫩的羊肉，美味可口。
        我们住在东一路，街面小吃店一家挨一家，头一天早晨是在宾馆吃的自助餐。中午我吃了肉夹饼，五元一个，还不错，酥脆可口。挺好吃。晚间是羊肉泡馍。随后几天我们换样吃，现在都叫不上名字了，但记住了西安的油条比哈尔滨的好吃，我们几位都有感觉，最让你不忘的还有一种面，叫“BIANG，BIANG面”，这个字发音是上声，字典除了《康熙字典》能查到，其他字典找不到。字是这样写的：右面“穴宝盖”，“穴宝盖”左下面是“月”字，右下面是“力刀”，“月”和“力刀”中间夹了六个字，上面两个“脚丝”中间是“言”字；下面两个“长”字中间是“马”字，整个下面是个“心”字，整个字的左面是“走针儿”。陆华给拍下来了。我说清楚了吗？大家猜猜。
（待续）

羊肉泡馍


biang biang面，字典上没有这个字，拼音韵母是第三声。念：（biang )。

陆华 发表于 2011-11-13 19:17
羊肉泡馍

        我没记错，就是这个字。谢谢陆华！字前面的那位是张志馨。

        参观兵马俑时，陆华要了一碗biang biang面（78元一碗），请李大姐和我吃，端来一看，我们傻眼了。一个较深的大盘子，有咱们的盆那么大，于是叫来辉明，又把潘姐和兰秋请来帮吃。这面的面条又长又宽，像咱们的面片，红红的汤，又辣又咸，里面有各种蔬菜。看来各地有各地的特色。东北人就吃惯东北的饭菜。西安人以面食为主，各色面条让你眼花缭乱，品种多、花样全。临走也没吃全。真有点儿后悔，回来那么早干什么。
        西安的水果也很多，就拿石榴来说，在参观东线时，临近旅游地很近的地方，石榴堆满地，十元钱能买六、七个。紫红色的果实晶莹剔透，甜美可口。橘子、柿子挂满枝头，柿子树就在道路两边旁栽种。那小小红红的小柿子，用手一摸就破，一股水，那个甜啊，就是带不回来。在西部线，路两旁也都是苹果园，苹果放在路两旁买，又水灵、又脆、又甜。小小的猕猴桃也很诱人，甜甜的。大枣、脆枣、葡萄······总之，我们刚刚品出味儿来就离开了西安。
       若要游遍西安，吃遍西安。你就在西安小住一时。

[img]http://www.hrbbdhzq.com/bbs1/forum.php/[/img]
         李大姐在西安城门前留影

[img]http://www.hrbbdhzq.com/bbs1/forum.php/[/img]

[img]http://www.hrbbdhzq.com/bbs1/forum.php/[/img]
        邢洪胜与爱人王秋菊在西安城楼前合影

[img]http://www.hrbbdhzq.com/bbs1/forum.php/[/img]
        冰城牛、邢洪胜、王秋菊、李大姐和陆华在西安城门前留影。

[img]http://www.hrbbdhzq.com/bbs1/forum.php/[/img]
         邢洪胜在西安事变纪念馆前留影