本帖最后由 西兰花 于 2015-5-25 21:37 编辑
婆婆丁抗癌防感冒
很早就认识婆婆丁，三年自然灾害时期，婆婆丁是替代粮食最好的食物，那时只知道它能充饥，不知道有药用价值。 婆婆丁的学名蒲公英，又名黄花地丁。它是药食同用的美味蔬菜，只要长的不是特别老，从叶到根都可以食用，可以入药，有人称它为“中药抗生素”。每100克蒲公英含蛋白质过半， 还含有丰富的脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等维生素、纤维素、矿物质，能消炎健脾、清热解毒、凉血利尿，其中含有的皂苷还具有抗菌、解热、镇静、抗癌等有价值的生物功能。可以说是营养比较全面的蔬菜。 我感觉婆婆丁对我的最大益处是：预防感冒和抗癌。癌症患者最怕感冒，一感冒就发烧，发烧时免疫力会降低，尤其肝癌患者，免疫力降低意味着癌细胞有隙可乘，一旦癌细胞疯狂肆虐，癌症复发扩散转移就在此时。发烧和免疫力降低互为影响，经常感冒使免疫力越来越低，免疫力低导致越来越经常感冒。所以癌症患者要谨防感冒，食用婆婆丁是预防感冒的好方法，又是抗癌佳品。它像西兰花一样是我的最爱。 春天到来的时候，在生长山野菜茂密的郊区和山区，采摘野菜，主要有苣荬菜、小根蒜、婆婆丁。既呼吸了新鲜空气，又得到新鲜的野菜，还欢乐了心情。婆婆丁生吃、熟吃都可以。开水焯过后用来凉拌，营养好吃，清肺去火。用它炒鸡蛋、炒肉丝、做汤，与大米、江米一起熬粥，即使用它包饺子也是风味独特的馅料。用它熬水喝能预防感冒，去火、退烧有效。如果与玉米须共同熬水喝，对于肾炎、尿路感染有很好的治疗作用。 我走过五年的抗癌路，最近三年没有感冒过，与保健食疗有密切关系。这不是说婆婆丁既然有预防感冒和抗癌的作用，就可以天天食用了，那是不可取的。婆婆丁性味寒凉，大量食用能引起腹胀、腹泻，甚至呕吐。 生长在路边的婆婆丁不能采摘，生长在污水边的也不能采摘，因为它们汲取了汽车尾气和其他有毒的物质。
（本文已经发表在2015年2月3日《老年日报》上） | 
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