戴草帽的食堂

      食堂怎么会戴草帽？这有点叫人丈二和尚—摸不着头脑。其实二连的战友都知道，草帽指的是食堂的屋顶。二连有不少这样的老房子，土坯垒墙，两面抹泥。草做屋顶，又厚又密，冬天保暖，夏季避暑。盖这种房可以就地取材，经济实惠，紧靠食堂西面那栋房也是同样的建筑，连里来新战友，我们搬进了这没有门窗 的大屋中住了很长时间，后来连里逐渐装上了门窗，先后很多战友曾经住过这里（炮排在这住时还在屋中挖过地道）不知什么时候起这栋房成了人所共知，名副其实的“大草房”。
      食堂是和小会场连在一起的。在这个“草帽”下，四堵墙把大屋格成了五间。西面是连里的小卖店，小卖店也就是在会场里。会场东是食堂的门和卖饭的窗口，小会场面向东摆了两排长条椅，每当连里开大会小小的会场都挤得满满的，小卖店高高的窗台上都会坐满人，随着人员的不断增加，会场扩进了伙房，尤其是连里联欢的时候，伙房就成了后台，虽然拥挤，却给我们这些远离家乡的青年人留下了永久的欢乐回忆。
      伙房里泥墙草顶，红砖铺地。西墙卖饭窗口处放一个特大的菜墩 ，（这个菜墩是用一块块的木头挤嵌进一个圆铁环里，挤紧砸实后，两头据平而成）南面窗户前摆了两个面案，每一天最少也要做出四袋半面的馒头。东面并排两个灶台，左边那口大锅做菜，右边的大锅上用木板封成方形，安上两排八个抽屉，用来蒸馒头。灶台左面有扇木门，通向后面灶坑。尽东最后是间小仓库。就在这不起眼的泥草房里，炊事班的几个成员，为二百五，六十名屯垦戍边的青年人提供着一日三餐的饮食。
      现在城里开个饭店，卫生条件要求很严格，水泥地面，瓷砖墙面灶台，菜板生熟分开，定期的消毒制度都是不可少的。在那个年代那个环境下，要想达到这样的条件那是不可能的。炊事班成员只能尽最大努力把饭菜做干净，有时环境所造成的疏漏也是在所难免的。比如，棚顶的草成年被厨房的蒸汽熏着，潮湿的草中会滋生一种小虫，这虫子掉进菜锅的概率还是挺高的，我就在菜碗里挑出过。当年战友们接受贫下中农再教育，思想境界还是满高的，扔掉小虫，饭菜照吃不误，谁也不会和炊事员去理论。
      我调食堂是70年1月21日，71年3月1日调出，一年一个月另一周。在这一年中和我共事的有朱蔓鏐，张云波，澜友新，张中云，张悦玲，张国良，聂丽风，辛建英,王立仁，王国新，王秀国，乐文勇，王珊青，高令华等，还有当地职工老黄，老李，伍师傅。四十年过去了，回想当年这些共过事的战友，每个人都有一段令人难以忘怀的故事，每个人的 音容都时刻会出现在眼前。如有可能，以后我会尽量的写一些。这次主要说说我的老班长。
      朱蔓鏐在食堂工作的时间很长，常年干起活来总是一个劲，松弛有序，任劳任怨。7月17日被任命炊事班长后，只要是当班，手闲下来的时候就更少了。班长平时说话很少，工作中也很少用语言去支配，凡事都亲身领先去做，在这我说两个例子。一次食堂下酱烀了酱豆，烀好了大家又无重下手，班长第一个下手，带动大家干起来。干起来才知道这不是女人能干的活。十来斤重绞碎的豆子，两手捧起来，一次次的在面板上摔，摔重了散了，摔轻了又不成型，一块酱块要摔几十下，一锅的酱豆摔完两条胳膊累得酸痛，班长坚持到最后，弄得衣服脸上都是碎豆浆。之后又刷锅刷盆洗工作服，不停手的干。还有一次，71年元旦前，食堂杀了二百只鸡，退毛开膛的活大家都知道，又脏又难闻，一般都受不了，更不用说女同志了。朱班长硬是坚持干到最后，没有一句怨言。新年做了一大锅鸡肉，鸡汤上飘着厚厚的一层鸡油。不过炖鸡把鸡头鸡腿都扔了，想想挺可惜的，那时在东北这两样是很少有人吃的，而现在它比鸡肉都贵。当时也有上海青年拿去做小灶，看来是挺前卫的。还有件小事我至今记忆黑眼圈怎么快速消除润唇which is the best瘦腰科学增高最好的怎样瘦腿最有效润肤怎么去除眼袋隔离霜解梦网卸妆有效丰胸产品防晒哪种纤体霜好左旋润唇膏什么牌子好排名平价好用眼霜推荐犹新。刚进食堂时很多事做不好，蒸馒头我在灶坑替老黄烧火，越烧火越少，班长看蒸汽上不来，到后面接过炉钩拨火。只见她把死灰透掉，在所剩不多的 红火上压上薄薄的一层煤，待火苗窜上来，再扩大红火的面积，周尔复始，几分钟就把炉火烧旺了。
      食堂的工作一日三餐是很平淡的，农忙的时候就不同了。因为地块远，食堂必须往地里送饭，春播，中耕期间小范围的不讲，最热闹的就是麦收，铲地和人工秋收的时候，二百五，六十人集中在一块地里，场面相当热闹，吃饭时，满满两大笸箩菜包子转眼间扫荡一空。那时侯食堂的活虽然累，可干起来痛快，看着一车车的粮食运进麦场，心里相当有成就感，用那个年代的话说：“为世界革命做出了贡献！”
      啊，对了，食堂的“草帽”还破了一回。3月27日，开饭时间到了，一锅白面汤。我和班长打开锅盖。第一个打饭的好象是金建，菜桶刚放在锅台上，头上响起掉土声。当时的第一反应“赶紧盖锅盖”，可惜来不及了，盖了一半的锅盖被大堆的泥土砸进锅里，一锅面汤报销了。
      直到新食堂落成，（时间我记不起来了）我们才告别了戴草帽的食堂。草房在二连已成为历史，永不存在了，只能做为回忆留在我们的记忆里。

快乐终生好！
      高兴地品读您的文章，回想真实的连对生活，越读越倍感亲切！“小虫子掉进菜锅和饭锅里，盛进碗里挑出来，知青们照常吃饭。”当年的连队伙食就是这样，大家劳动一天，累了饿了，跑进食堂，吃饭特别香甜，大家的饭量都大。看到现在的个别年轻人吃饭时挑肥拣瘦的饮食习惯，我真是看不惯。祝春节好！

老顽童宋晓华2012.1.21

老顽童宋晓华 发表于 2012-1-21 11:57
快乐终生好！
      高兴地品读您的文章，回想真实的连对生活，越读越倍感亲切！“小虫子掉进菜锅和饭锅里 ...

老宋战友，今夕非比，条件所限。那个年代也是没办法。现在条件好了，也讲究了，咱自己的孙子吃东西不洗手咱还不干呢，是吧。