转载；洋葱！必吃的超级营养食物！

洋葱！必吃的超级营养食物！
                                        2014-08-01 百科全书
　　 外国移民 洋葱
　　洋葱，起源于中亚，伊朗、阿富汗北部及前苏联中亚地区有野生种分布，近东和地中海沿岸为第2起源地。古埃及在公元前3200年已食用洋葱，现存的记录显示，古埃及政府还会用面包和洋葱支付建造金字塔工人的报酬;公元前430年古希腊及罗马学者先后描述了不同形状、颜色、品味的栽培种;16世纪传入美国并演化出多种生态型;日本于1627年-1631年开始引入，约在20世纪初传入中国。世界上现以中国、印度、美国、日本的洋葱种植面积较大。


　　洋葱营养丰富 功效强大
　　洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等;此外洋葱还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。1个中等的洋葱约含0.25mg前列腺素A，它能增加肾血流量和尿量，促使钠、钾的排泄，有利于降低血压，增加冠状动脉的血流量，预防血栓的形成。所以，建议“三高”病人每天吃洋葱。


　　【注意事项】洋葱内有挥发性硫化物，食用过量可能会有胀气的情况。


　　【选购与保存】选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。保存方面，没去皮的洋葱不耐寒，摆在阴凉的通风处保存即可，如果是切开过的洋葱，则宜放在冰箱冷藏，并且尽速食用。


　　◎ 洋葱能抗癌
　　洋葱含有槲皮素，也就是槲皮黄酮，属于黄酮类，槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。其次，洋葱是为数不多的含硒元素的蔬菜，硒有非常好的抗氧化、清除自由基的作用，而且还能增强我们细胞的活力和新陈代谢的能力，使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸。所以，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。


　　◎ 补钙不如多吃洋葱
　　过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在瑞士研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松;国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告，指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。


　　◎ 预防感冒 改善睡眠
　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜、葱等，都有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。在日常生活中，类似洋葱和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用。


　　具体操作：将洋葱的两头各切掉一点，晚上睡觉时放在卧室，有助改善睡眠。平时还可放在客厅，有杀菌的作用，可以预防感冒。


　　注意：失眠情况各有不同，洋葱改善睡眠不适用于所有失眠者;对洋葱气味反感的人不适合用此方法。


　　◎ 洋葱治疗便秘
　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。


　　1 眼睛不好的人
　　如果眼睛不是特别好，类似像葱、洋葱、大蒜这种东西，都不能吃得太多，因为洋葱含有些物质，对眼睛不是太好。


　　2 阴虚或偏热体质的人
　　从中医角度看，洋葱味是辛的，性偏热，所以阴虚或者偏热体质的人要少吃，葱姜蒜同理。


　　3 肾脏病人
　　建议肾脏病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质「磷」给冲掉。因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，我们建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。


　　切洋葱如何不辣到眼睛
　　1 在切洋葱前，把洋葱整个先放在冰箱里冷冻半个小时左右，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了;


　　2 将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了;


　　3 放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪;


　　4 将洋葱浸入热水中3分钟后，再切;


　　5 戴着泳镜切洋葱;

一个小洋葱，超级营养品，平日多食用，解馋保健康。谢谢乐呵呵！

冰花 发表于 2014-8-8 11:07
一个小洋葱，超级营养品，平日多食用，解馋保健康。谢谢乐呵呵！

谢谢冰花版主的点评！

文蕴 发表于 2014-8-8 14:54

谢谢文蕴版主点评，感觉这篇文章还是有一定意义，转来供大家看看！

洋葱还可以切碎泡在葡萄酒中，每天喝一小杯，可降血脂，降血压，同时补钙，有诸多好处。

谢谢介绍，我就是坚持不了。

滑稽侠 发表于 2014-8-10 15:58
洋葱还可以切碎泡在葡萄酒中，每天喝一小杯，可降血脂，降血压，同时补钙，有诸多好处。

谢谢战友的点评！

我来也 发表于 2014-8-10 17:25
谢谢介绍，我就是坚持不了。

的确，很多人都“享受”不了洋葱的味道，谢谢我来也战友关注！