蒸米饭的妙招

增香：您家里的陈米可以蒸出新米的味道。我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊；蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味儿，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

                 

民以食为天，好吃的米饭人人爱，这些都是好办法。学习了！

谢谢介绍！

文蕴 发表于 2013-11-12 18:51

我看了做米饭的妙招，还真是妙招，发给喜欢美食的兄弟姐妹，大家共享。

冰花 发表于 2013-11-12 20:57
民以食为天，好吃的米饭人人爱，这些都是好办法。学习了！

做米饭还能加油、盐、醋、茶，我也是活了这么大才知道，各妙招都准备试一试。谢谢关注！

俏夕阳 发表于 2013-11-12 21:18
谢谢介绍！

谢谢俏夕阳的关注，我们一起把米饭做得喷喷香。

嗯，不错

妙招,不错记住了!

    用智慧和勤劳的双手创造美好的有滋有味的生活，老知青人才济济，让大家互相交流学习，让做饭变成幸福生活的享受!谢谢滑稽侠战友！