君亭记忆-知青岁月-第一次吃都柿果

                                             第一次吃都柿果

   

      不到北大荒，还真不知道什么叫都柿果。记得我们在北山建点时，在山坡上发现一种只有尺把高的小灌木，上面结满了比黄豆大一些的绿色小果实，尝一口，酸酸的，不知道是什么东西。老职工告诉我们，它叫都柿果，别看个头矮小，但那是木本植物，七八月份的时候成熟，成熟的时候是黑紫色，甜酸甜酸的。

     后来我们知道，这种都柿果学名叫蓝莓，生长在地球上大约有一万多年的历史，是地球上最古老的水果之一。用现在的话说，那是纯绿色、纯天然，含有丰富的多种维生素的上等保健食品。刚到八月份，我们就上山采摘都柿果，边采边吃，一个个吃得满嘴黑紫。然后，大家你看着我，我看着你，一阵哈哈大笑。半天下来，牙都给你酸倒好几天。一些细心的女同学把都柿果采回来，装在罐头瓶子里，在上面撒一层白糖，闷上几天，吃上一口这种自制的都柿果酱，那个酸呀！那个甜呀！哪个味道久久难以忘怀。距离我们农场一百多公里的地方有个县城叫德都（现在叫五大连池市），当时还有造都柿果酒的工厂哪。

     这几年，超市里看到蓝莓，买一些品尝，全然没有当年北山的都柿果的味道。查阅了一些资料，知道了蓝莓现在分为野生和人工培植两种。我们在北大荒见到的那种都柿，是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高的一种，但现在很难见到了；第二种是人工培育的蓝莓，能长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低，口感也相对差很多。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。所以，现在也是很受欢迎的。但是，我还是很怀念当年北山的都柿果。

我们那也有，当时没有吃。它太酸了。

宜里农场董建国 发表于 2013-7-19 11:12
我们那也有，当时没有吃。它太酸了。

现在的蓝莓大概缺少的就是这个“酸”，所以，口感很一般。谢谢观赏。

我下乡在大兴安岭地区宜里农场。

都柿果小时候见过也吃过。紫紫的黑黑的呈葡萄状，酸极了！记得是哥哥的朋友从吉林山区带给我们的。现在想起来还有酸倒牙的感觉呢！但不知道的是——都柿即是蓝莓。这是我初次听说。奥特了！

李维敏 发表于 2013-7-20 16:29
都柿果小时候见过也吃过。紫紫的黑黑的呈葡萄状，酸极了！记得是哥哥的朋友从吉林山区带给我们的。现在想起 ...

现在超市卖的蓝莓和北大荒的都柿果，似乎只能在理论上联系起来，实际上真的差别极大。你说的那种紫紫的、黑黑的呈葡萄状，酸极了的，才是都柿果。

我们农场在小兴安岭北麓，我们吃的都柿怎么不酸呢，吃多了还醉人呢，现在发展了人工种植，我们农场现在是“中国蓝莓之乡”，计划发展到十万亩。

     现在都柿果成好东西了，在农场时真没在意它。现在我们农场正在进行都柿果的深加工，大面积开发，种植它。它成了农场对外经济贸易的主要经济来源。

小金猪 发表于 2013-7-22 08:42
现在都柿果成好东西了，在农场时真没在意它。现在我们农场正在进行都柿果的深加工，大面积开发，种植它 ...

现在种植的都是新品种，与当年的都柿果真的无法相比。

老猫 发表于 2013-7-22 05:42
我们农场在小兴安岭北麓，我们吃的都柿怎么不酸呢，吃多了还醉人呢，现在发展了人工种植，我们农场现在是“ ...

现在的蓝莓与当年的都柿果的味道大不一样。