本帖最后由 君亭 于 2013-7-17 12:27 编辑
第一次上山采猴头儿 “猴头燕窝鲨鱼翅”中猴头，其实就是一种蘑菇，因为其外形酷似小猴子的头而得名。听说，猴头蘑是北大荒深山里的特产。我们八分场附近的山林里有大量的柞树，柞树上就生长这种猴头蘑。 一个星期天，我们几个同学结伴进山去采猴头。十几里的山路已经感到很累了，可是，当我们发现树上的猴头蘑时，还是兴奋不已，爬上树把猴头采下来。几个猴头采下来就发现问题了，一是爬树太累而且危险；二是衣服受不了，几棵树爬下来，一条新裤子已经出现麻花了。这时，一位当地老职工告诉我们，要砍一根木杆拖着，看见猴头用木杆捅下来，不要爬树；另外，发现一个猴头时先不要急着采，要在这个猴头对面寻找第二个对应的猴头。一般情况下，猴头都是相对而生。这时，我们发现老乡手中有一根细细的木杆，足有十米长。我们顺着老乡手指的方向，看到一片密密的杨树林，走进一看，树林密植得一棵挤着一棵，一棵棵小树径直向上，去争取那点有限的阳光。所以，小树根本就没有树杈。老乡见我们好奇，便告诉我们，这是风的功劳，一阵大风把一片杨树种子带到这里，就出现了这种天然的超密植现象，也就出现了这种只长树叶不长树杈、又细又长的杨树了。有了超长的木杆，采猴头的效率大大提高，太阳落山的时候，我们也满载而归了。山区的老百姓告诉我们，猴头蘑菌肉鲜嫩、香醇可口，与猪肉炖则猪肉味；与鸡肉炖鸡肉味；不但是美味食品，还有药用价值，民间传说“常吃猴头，返老还童”。 后来，我看了一些关于猴头蘑的资料，知道猴头蘑因为含有大量不饱和脂肪酸而具有促进血液循环、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用；还有助消化、滋补、保肝、抗癌、抗炎、抗溃疡、抗衰老的作用。不但北大荒深山出产，吉林、辽宁、四川、贵州、山西、西藏、内蒙古等地山区也都出产猴头蘑。而且，我国早在一九五九年就研究成功人工栽培猴头蘑，一九七九年猴头蘑产量已经居世界之首，现在畅销全国，远销世界。 | 
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