端午佳节临近巧做风味鸡蛋

（一）台湾卤蛋

步骤：1.将20枚鸡蛋凉水下锅煮十五分钟后，取出浸冷水去皮。

  2.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆豉、草果等适当量放入纱布袋中。

  3.锅内烧水，水烧开后放入调料包并加入酱油、糖、盐等适量，再烧开后，放入去皮鸡蛋，煮半小时后关火焖10小时以上即可食用。

（二）法国蛋

主料：鸡蛋5个，胡萝卜半根，尖椒1个，芹菜1根，洋葱1/4个。

调料：番茄沙司4小 匙，豆油少量，盐少量。

做法：1，将胡萝卜、尖椒、芹菜、洋葱分别切成丝备用，

  2，将5个鸡蛋分别煎成5个荷包蛋形状，

3， 将每个荷包蛋改两刀、然后装盘备用，

4.将锅放少许油热后，把胡萝卜丝、尖椒丝、芹菜丝、洋葱丝倒入锅中翻炒几遍，

5.放盐调味、速放番茄沙司，然后出锅倒入鸡蛋盘中即可。

（三） 乡巴佬鸡蛋

原料：1. 白水煮好的去皮鸡蛋30个

2. 老抽酱油4两

3. 白糖4两

4. 普通瓶装啤酒1瓶

做法：1.将老抽酱油与白糖放入锅中

2.将去皮鸡蛋放入锅中浸泡半小时

3.将啤酒倒入锅中

4.点火烧开10分钟后、闭火。

  5.浸泡10个小时以上、即可食用。

谢谢你，介绍了几种煮蛋的方法，我一定采用其中的一种，偿食一下。

谢谢介绍。

明天回家就去试试，谢谢“知青排水”

谢谢“小金猪.网友”的关注，顺祝端午佳节快乐。

谢谢“我来也.网友”的关注，顺祝端午佳节快乐。

谢谢“张素芹.网友”的关注，顺祝端午佳节快乐。

谢谢知青排水的介绍，尤其看到台湾卤蛋，想起了台湾游时吃的香菇茶叶蛋，我一定要煮一些台湾卤蛋，换换口味。再次感谢。

谢谢“齐梦.网友”的关注，鸡蛋的做法很多，百变不离其中，就是换换口味，顺祝端午佳节快乐。

现在做卤蛋，煮茶蛋，小时候拿煮的鸡蛋和同学们碰着玩，想想还觉得好有意思。