本帖最后由 夏梦 于 2013-3-22 07:12 编辑
洋葱健脾和胃防癌 适合和荤食搭配
夏梦转自《健康报》并编辑
每天吃洋葱，发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。洋葱是每家每户都吃的大众菜，食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。 主题：洋葱爆羊肉
食材：羊肉片200克，洋葱1-2个，鸡蛋1个，食盐、红辣椒、料酒、食用油适量
做法：
1.羊肉片放入碗内加食盐、鸡蛋清、料酒搅匀；将洋葱切丝；红辣椒切丝；
2.炒锅内放油，在大火上烧至六成热时，放入羊肉片，用勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；
3.锅内留少量油，用大火烧热后放入羊肉片、洋葱、红辣椒爆炒，待到洋葱变软，颠翻几下，速出锅即成。
特别提醒：
一、洋葱健脾和胃防癌 适合和荤食搭配
洋葱又叫玉葱、葱头、球葱。中医认为其味甘、微辛，性温，主治脾胃失和、饮食减少、腹胀腹泻等。
营养学认为，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。而所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。
每天吃洋葱，发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，比如今天教的羊肉爆洋葱，就是一道营养又美味的绝佳搭配。
注意，洋葱吃多了容易视力模糊，热病后或视力不佳者不宜进食。
二、白皮洋葱适合炖煮 紫皮适合炒
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金最好的纤体霜好用茶树精油排行榜品牌申通快递单号查询去黑头韵达快递查询单号面膜如何减肥瘦腿评价申通快递价格晒后脚臭怎么办去皱静脉曲张袜能瘦腿吗祛斑服饰搭配化妆水如何瘦小腹般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
在买洋葱时，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的；
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里，这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
切洋葱容易流眼泪，那是因为里面的硫化物遇空气就会发生反应，呛得人流眼泪。可以把洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。
另外，洋葱不宜加热过久，以食用时有一定的辛辣味为宜。
土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。
脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补
补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。 | 
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