我的几种胡萝卜的吃法

                  我的几种胡萝卜的吃法

                                                                夏梦

    胡萝卜高含维生素A,，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

    胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

    胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

胡萝卜汁

    胡萝卜榨汁是比较简便的方法，榨好的胡萝卜汁可加点糖或直接喝，如要喝热的可在微波炉里加热。

胡萝卜饼

    把胡萝卜插成丝儿，用少量盐，鸡精和白胡椒粉拌一下，然后把面粉调和成略干点的糊状，再把胡萝卜丝加进去，顺一个方向搅拌，用盛饭的勺子一勺一勺地倒进锅底有一层油的平底锅里，一个个地煎成小饼。

    如果要做成大一点的饼，就要略厚些，也可以把胡萝卜丝加进去揉成面团，擀成饼。煎烙熟后，切成漂亮的三角或四方块入盘。上面也可撒点糖或撒上一些点缀，像色拉酱啊，奶油，或果脯。不但好看，还好吃。因为，有时候要想甜，加点盐。如果你要是想吃甜的胡萝卜饼，就在搅拌面粉糊时加点糖。

胡萝卜丸子

[attach]9489[/胶原蛋白粉排行榜防晒ab fat loss口碑快递单号查询日霜圆通快递查询祛痘如何祛痘印面膜周易解梦去皱薰衣草精油去痘印评价好用纤体霜丰胸去眼袋眼霜推荐评价眼膜好的细致毛孔推荐attach]

    也许你都炸过丸子，这里可以把插好胡萝卜丝用刀拦两下，不用剁太碎。加入少量淀粉和多一点的面粉后放进盐，花椒面，鸡精，少量味素，葱花，打个鸡蛋，兑入少量水，顺一个方向搅拌成干糊状，挤成一个一个的小丸子，下锅炸。

葱花少放，因容易炸糊后在丸子中现出黑糊点儿。最好不放姜，放了炸完味道不好。还有就是，和胡萝卜丸子面时你可以加进肉末，加猪，牛，羊肉末都好吃，另外，你可以加搅碎了的豆付末，或冻豆腐小丁，或大米饭粒。

    以上是我不太成熟的几种吃胡萝卜的方法，也是在干中学的，叫不成胡萝卜食谱。你也试试？也许你能比我做的好多了。

我特别爱把胡萝卜蒸熟了吃。

冰花 发表于 2013-1-20 13:03
我特别爱把胡萝卜蒸熟了吃。

    你太对了，胡萝卜蒸熟了可甜了，还绵绵的，老人小孩吃最好了。生吃咯牙还不好消化。

在日本他们管他叫人参，不管啥菜都离不开他，

再给朋友介绍两样：
胡萝卜牛肉饺子

    胡萝卜和牛肉在一起包饺子对味。但容易把饺子馅和的干，吃时发柴。和饺子馅时加点儿老汤或加点水和多放点油，就不发干了。

     这上面的饺子是俄罗斯人爱吃的。主要在和面时是用的把菠菜，胡萝卜挤出汁和的和鸡蛋和的面，当然了，那白色的饺子就是光是面粉啦。

    这四喜饺子是先包好馅，留出大边，再捏出四个碗儿，分别在里面放上木耳末，胡萝卜末，鸡蛋或菜花末，还有就是黄瓜末。反正是四种颜色，你可以变化。
胡萝卜土豆烧牛肉

     你们都很聪明，看着图做，快过年了，琢磨点儿好吃的吧，小孩们能喜欢。

王贺茹 发表于 2013-1-20 13:38
在日本他们管他叫人参，不管啥菜都离不开他，

说得非常好！谢谢！

   冰心版主能给与鼓励，谢谢！

胡萝卜羊肉汤

熟拌胡萝卜丝

胡萝卜炖牛肉

     愿美味每天伴随着您，让生活更有滋味！

       我喜爱用胡萝卜和羊肉包饺子或包子，羊肉馅儿调好后，将胡萝卜用叉子搽成细丝，然后再用油将胡萝卜丝炒蔫，再和羊肉馅调在一起。胡萝卜只有和油融在一起，才能转化成维生素A。蒸着吃和生吃的效果都不好，最好是炒着吃才有营养。

   胡萝卜俗称小人参，营养特别丰富。
    胡萝卜不能与其它萝混吃。

一叶小舟 发表于 2013-1-21 20:56
胡萝卜俗称小人参，营养特别丰富。
    胡萝卜不能与其它萝混吃。

    您说的很对！胡萝卜不能和大红萝卜和白萝卜一块做菜。