柚子茶的制作方法（转）

       冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~ 而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！ 下面介绍一下制作过程 首先是挑选柚子，我有五个窍门 1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！ 五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

       制作步骤

• 1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
  

• 2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
  

• 3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
  

• 4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
  

• 5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
  

• 6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
  

• 7. 熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
  

• [font=Verdana,什么化妆水好去痘印how to lose abs fat护肤韵达快递单号查询有效单号查询效果好的周易解梦左旋如何祛痘印最好脚臭的治疗方法毛孔静脉曲张袜瘦腰怎样瘦脸瘦腿粉饼什么牌子好 Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif]8. 约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
  

• 9. 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
  

• 10. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
  小贴士
  

       值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

谢谢！学了，一定照着做一做。

        柚子茶在超市里买还挺贵的呢，文蕴姐教给大家自己做，节俭又卫生，闲着也是闲着，动手做来尝尝吧！挺好喝的。

       今天，我买了一个大个的红心柚子，花了31.20元，2.265克，我现在就开始制作。在超市里一瓶500克的柚子茶就需要70多元，看看我制作后如何。

       昨日下午，我开始做柚子茶。剥开柚子皮，这红心柚子皮很厚，然后用刀将柚子皮削去海绵层，露出薄薄的皮，再用刀切成细细的丝。将柚子瓤拨成小块。锅里放了两大块冰糖，点火熬到冰糖化开，将柚子皮放入锅里。按照图示一步一步操作，熬了近三个小时。今早，放入蜂蜜。装盒放入冰箱。
        切好的柚子皮

       拨好的柚子瓤

        柚子瓤和柚子皮


         做成的柚子茶，分量挺重。

     
       总结一下：
       1、女儿说：“选黄瓤的柚子好，价格便宜，颜色好看。”
       2、我放的冰糖多了些。
       我尝尝，味道甜中稍稍带点苦味，很不错。

       上网查询：柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!
       柚子含的维生素比较多，还有去火的功效，能解油腻。柚子茶是和蜂蜜类一起加工的饮品，没有什么添加剂，挺好的。

文蕴 发表于 2013-1-7 08:17
上网查询：柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡 ...

       看着确实不错，也想尝试，但是制做的时间太长了！还是吃柚子省事，嘻嘻