西红柿 | 我小时候穷人的水果 马海涛 风从江边来 2025年11月27日 15:30

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前些日子，东北农业大学郑品清教授子弟张新植在《风从江边来》公众号上发表了“  回味东农大粉番茄”文章，那是我们作为东北农学院和香兰农场子弟对那个时代的西红柿的记忆。 西红柿这一在当时一穷二白艰苦条件下”穷人的水果”，留给我们的不仅是它的令人难忘的美好回味，更是凝聚了农业育种专家们在科研上经过不懈努力所作出的重要贡献。 西红柿，又称番茄，源于南美。西红柿(番茄)大概在明代晚期 (约16世纪末-17世纪初) 传入中国。直到大约20世纪初，中国人才开始将番茄作为蔬菜栽培和食用。到民国时期（1910年-1940年），番茄的食用逐渐普遍，西红柿炒鸡蛋等菜肴在餐馆出现并风靡。此时种植主要集中在大城市郊区。 新中国成立后，西红柿(番茄)生产发展较快，栽培范围不断扩大，最终发展成为全国性的主要蔬菜之一  （网络图片） 我在今年7月2日写的《  岁月轮回我忘情去寻觅——东北农学院在香兰农场⑤》文章，简单的将我在故乡黑龙江省香兰农场小时候吃到的西红柿，归结于东北农学院年轻教师李景富的科研努力。写完后，在《风从江边来》公众号上发表。  （李景富教授在西红柿地）   广告      重磅！无需考试！55岁以下满足2个条件，直接评高级工程师职称  静思特教育  立即咨询           之后，在与当年随东北农学院教授父母下迁香兰农场的子弟张新植交流中，才感到我这篇文章的简单粗糙。因为，任何一种植物的改良培育要经过相当漫长的科研实验栽培适应过程，这是不可逾越多个阶段组成，一如我今天从事组织的科研工作，要经过漫长岁月的磨砺。尤其是农业种植业，实验要受到年度季节性时间气候限制，不是实验室走出来就可以了。像水稻之父袁隆平，经过了几十年的努力。 就东北这样高纬度尤其是黑龙江省高寒地带，一年种植只有3个多月窗口期时间。  东北农学院子弟张新植的母亲郑品清教授，包括李盛萱教授等人，早在农学院上世纪六十年代的1968年下迁香兰农场前的五十年代，就开始了对西红柿在东北地区的育种科研工作，写下了大量的科研成果报告: ●《东北农学院学报》 1964年01期 蕃茄育种原始材料的研究|李盛萱、郑品清。 ●《东北农学院学报》 1982年04期 同亲回归分析在番茄数量性状研究中的应用|李景富、郑品清、李鹏。   广告      月均9元！WPS超级会员买1年送100天！  WPS Office    查看           ●《东北农学院学报》1986年04期 黑龙江省蕃茄病毒病毒源类型的鉴定|郑品清、李桂英、李景富、李盛萱。 ...... 现在西红柿已经是一种兼具食用价值、营养功效和实用功能的常见蔬果。既能入烹饪炒，炖，也能作水果生吃，还兼具入药，护肤......
在哈尔滨超市，荷兰小番茄竟然是29.80元500克的高价！妥妥的高档水果了。  （张新植摄于哈尔滨超市）
正是由于李盛萱，郑品清，李景富等几代科学家的努力，才使西红柿中国化、本土化，从而成为中国人餐桌上的主要蔬菜品种之一，为中华饮食文化添上了重要的一笔。 欢迎来稿 分享你的文字 你的作品 你的感悟 你的精彩 投稿邮箱   445850070@qq.com 投稿扫码：  
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李景富被称作西红柿大王。

宜里农场董建国 发表于 2025-11-27 17:17
李景富被称作西红柿大王。

谢谢建国的回复。