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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]出门后不确定自己锁没锁门、开完门又忘了拔掉钥匙、看人眼熟却死活想不起对方的名字……人到中年，总感觉自己记得模糊、忘得飞速。如果你曾经历过上述状况，很可能大脑正在悄悄衰退！
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]首都医科大学研究团队发表在Nature子刊communications biology上的研究提出，大脑在某个年龄节点会发生断崖式衰老。研究发现，中年（寿命的后1/3）和后1/10，是两个重要的大脑衰老转变节点。也就是说，如果以80岁为预期平均寿命计算，54岁就开始出现大脑衰老，72岁时大脑加速衰老。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]不仅如此，不少外界因素也会直接影响大脑功能，使大脑提早衰老，增加老年痴呆风险。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]为了增强记忆，很多人日常饮食会多吃健脑食物。中国人有“以形补形”的说法，提到补脑，大多数人最先想到核桃。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]确实，核桃富含的ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸被人体吸收后可转化为DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃。不如试试这个家常美食——鹌鹑蛋！日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多，但有些中老年人却不敢吃鸡蛋，尤其是蛋黄，觉得会增加胆固醇，影响血脂。
但鹌鹑蛋胆固醇含量比鸡蛋更低，营养价值可比鸡蛋要高，还有着“动物人参”的美誉！
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]中医也认为，鹌鹑蛋有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效，病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等病都可以把它当做食疗滋补之品。
 健脑益智[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智功效。
养护血管[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋中的卵磷脂不仅有益于健脑，还可以代谢血液中的胆固醇，帮助调节血脂，从而保护血管，预防动脉硬化。
补充蛋白质[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋与鸡蛋一样同样含有丰富的蛋白质。每100克鹌鹑蛋含有约12.8克的蛋白质，跟鸡蛋基本相同。所以从蛋白质的含量上看，两者相差不大，都是优质蛋白的来源。但鹌鹑蛋的胆固醇含量(每100g/515mg)略低于鸡蛋(白皮)，所以是补充蛋白质的不错选择。
保护眼睛[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋中的维生素A含量大约是鸡蛋的1.3倍，常吃可明目护眼、预防眼睛干涩、减少眼部疲劳，对保护视力有一定作用。
辅助防癌[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]100克的鹌鹑蛋中，硒大约是100克鸡蛋的1.8倍，铁大约是100克鸡蛋的2倍，维生素大约是100克鸡蛋的2.7倍。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这些营养素都有助于增强人体的免疫力，尤其是硒，它的抗氧化能力甚至高于维生素E，可帮助清除人体内的自由基，降低细胞癌变的发生风险。
安神促生长[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋含有多种微量元素，可以增强中枢神经功能，预防以及缓解神经衰弱。同时也可以提高睡眠质量，缓解多梦、易醒等不良症状。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]另外，鹌鹑蛋中还有一种叫做色氨酸的物质，它是合成褪黑素的关键成分。褪黑素是一种调节睡眠的激素，因此，鹌鹑蛋可以帮助改善睡眠质量。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]鹌鹑蛋还含有丰富的维生素B2，每100克维生素B2的含量大约是同重量鸡蛋的两倍。维生素B2能促进代谢是生长发育必须的维生素，缺乏维生素B2还可能会出现口腔溃疡、口唇或口角糜烂等疾病。
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