黑鱼的功效与作用禁忌

核心功效：
利水消肿、益智健脑、改善贫血、清热解毒
简介：
黑鱼，是乌鳢的俗称。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。
功效与作用
1、利水消肿
黑鱼味甘性寒而且无毒，它能补脾益胃，也能利水消肿，能加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内淤积停留，平时人们出现脚气水肿和妊娠水肿时都能吃一些黑鱼，它能让水肿症状很快消退。
2、益智健脑
黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，食用具有促进大脑发育、延缓记忆力衰退等作用，是一种极好的健脑食材。此外黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
3、改善贫血
黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
4、清热解毒
黑鱼是一种性质寒凉的食材，它能入脾经和胃经，能补脾益胃也能清热解毒，经常食用可以预防上火，还能减少疥癣和痔疮等多种常见病的发生，平时它最适合那些热性体质的人群食用。
营养价值
每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量384.6kJ，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，食药俱佳。
适宜
一般人群均适宜，尤其是产妇，体虚，刚做完手术的人群。

禁忌

脾胃虚寒的人、寒性体质、经期的女性和痔疮患者。

注意事项

1、空腹不可吃黑鱼。黑鱼肉中本身含有许多的嘌呤物质，嘌呤物质需要富含碳水化合物的米饭来中和分解。如果一个人空腹吃鱼很可能会导致体内嘌呤含量上升，从而导致体内酸碱不平衡，严重的会加重或者导致痛风。

2、不能和牛奶一起吃。在吃黑鱼的同时在喝牛奶，很容易导致蛋白质摄入过多，引起腹胀、腹泻等消化不良之症。


食用方法
清蒸
将新鲜的活黑鱼去鳞去肠，洗净切斜刀，加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用，在盘子里铺上生姜片、葱段，放上黑鱼，放入锅中，大火蒸8~10分钟后，加入酱油调味即可。

谢谢介绍，小时候听老人说吃狗鱼范老病。

谢谢分享。问候春安！

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春草兰花 发表于 2023-4-14 19:50
谢谢介绍，小时候听老人说吃狗鱼范老病。

谢谢春草兰花的回复。

秋菊 发表于 2023-4-15 19:19
谢谢介绍。

谢谢秋菊的回复。

大雁 发表于 2023-4-14 21:29
谢谢分享。问候春安！

谢谢大雁的回复。

这家伙才厉害那。

边疆红 发表于 2023-4-16 17:31
这家伙才厉害那。

是的，生命力特强！

谢谢介绍。