电饭煲蒸米饭伤身还致癌，这些说法到底有没有依据呢？

电饭煲蒸米饭伤身还致癌，这些说法到底有没有依据呢？了解下
2023-01-13 22:41 明珠号 小肆说健康
我国的南北方地区存在着较大的差异饮食方面，主食就是差异较大的一种，北方的主食是馒头，南方的主食是米饭，想必在大多数南方家庭当中应该都有电饭煲，电饭煲蒸米饭非常方便。
但是随着人们健康意识的提高，也有的人听说了一些新闻，比如用电饭煲蒸米饭伤身还致癌，这些说法到底有没有依据呢？
世卫组织：停止使用电饭煲，伤身还致癌？央视实验解答真相
曾经在网络上有一篇文章表示世卫组织呼吁停止使用电饭煲，因为电饭煲的内胆涂层可能有毒。
一般情况下电饭煲的内胆是铝制材质，因为铝本身传热速度比较快，而且受热均匀，更适合当作烹饪工具。
只是如果直接把米饭放在铝制内胆进行烹饪，与铝进行接触的话，不仅会导致铝元素不稳定释放出来，融入到米饭当中，同时还可能会导致米饭糊在锅壁上。
所以就需要把铝制材质的电饭煲内壁涂抹涂层，一般情况下图层的材质为特氟龙，因为这种材质具有阻隔防粘的作用。
正规品牌生产的电饭煲内胆基本都是特伏龙材质，如果你家的电饭煲也是正规品牌的产品，完全可以放心使用。

因为特伏龙这种材质相对比较稳定，就算生日温度在260℃，一般也不会释放出有害物质，而我们平时蒸米饭的温度往往达不到这个度数。
可是关于这个问题，曾经有央视的一档生活类节目做了相关实验，发现电饭煲在加热的时候的确释放出了有害物质，而且有害物质融入到了食物当中。
后来专家解释到实验过程中使用的电饭煲是使用了5年的电饭煲，内胆出现了严重的划痕。
如果电饭煲使用时间过长，或者是使用不当的话，就可能会导致内胆出现划痕，加热到100多度特氟龙就可能会释放出来。
但一般情况下特氟龙释放出来的量是非常低的，而且不太可能会融入到食物当中，所以几乎不具有致癌性。
当然如果发现家里电饭煲的内胆出现了严重的划痕，也希望你能够及时更换，以免伤害身体。
电饭煲内胆涂层有划痕还能用多久？

有些人平时用电饭煲蒸米饭的时候，由于操作比较暴力，所以用了一段时间电饭煲的内胆就出现了划痕，可是外壳还是非常新的，而且功能非常齐全，所以不舍得扔掉，因此有的人提出疑问，电饭煲的内胆涂层出现了划痕之后，到底还能用多久呢？
如果你家的电饭煲内胆上只是有仔细观察才能够看到的划痕，再加上平时比较节俭的话，那么适当使用一段时间或许并没有太大的伤害，尽管如此仍然希望大家能够尽早换掉，毕竟身体健康是非常重要的。
除此之外，如果家里的电饭煲内胆的黑色涂层出现了大面积脱落的情况，甚至露出了里面的银色材质。
那么就不建议再继续用了，因为很有可能会威胁健康大面积脱落的部位，图层会变得非常脆弱，如果蒸米饭的过程中涂层脱落的话，可能会进入米饭当中，人们难以察觉。
电饭煲保温一夜安全吗？
很多人可能会选择在早餐期间吃米饭或者是做蛋炒饭，但是早上起床之后蒸米饭非常浪费时间，人们也嫌麻烦，于是就会在前一天晚上睡觉之前把米饭蒸好。
现在的电饭煲功能非常齐全，有的人把米饭蒸好之后，就会直接放在电饭煲里选择保温功能，可是米饭在电饭煲里保温一整夜真的安全吗？
一般情况下，如果你家使用的是正规品牌大厂家生产的产品，米饭在电饭煲里保温营业是相对比较安全的，但不建议这么做。

因为想要让保温功能运转是需要通电的，而夜间人的感知能力本身就比较低，如果一整夜都通着电的话，本身就存在着一定的危险性。
除此之外，米饭蒸好之后放在电饭煲里，本身这个空间就相对比较密闭，如果储存时间过长的话，也可能会因为透气性不良出现变质变馊的情况。
所以不建议这样做，也希望你不要嫌麻烦，想要吃米饭的话，早上早起床一会，蒸出来的米饭更加新鲜。
因为电饭煲属于电器，用电安全一直以来都是我们所关注的，所以使用电饭煲之前一定要详细阅读说明书正确使用，才更能够避免用电危险的出现。
很多人日常生活中使用电饭煲的时候，也会多关注一些细节方面的问题，这是非常有必要的，因为这不但关乎着饮食安全，同时也关乎着人的生命财产安全，所以那些明知不正确的使用方式一定要尽量避免，以免伤害了身体不自知，那才真的是得不偿失。

大雁 发表于 2023-2-11 14:09

谢谢大雁介绍。

春草兰花 发表于 2023-2-18 20:22
谢谢大雁介绍。

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