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“佛跳墙”的传说 “佛跳墙”是一道珍稀、昂贵的菜肴。 关于它的传说，有许多版本，现归 纳几个传说，请知青朋友欣赏。 传说一： 一帮乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭、剩酒，全都集中在破瓦罐里，点堆小火、烧着破瓦罐，飘出一缕奇香，被路过此处的一饭铺老板闻到，老板回到店后，以各种原料杂烩于一瓮、配之以酒、创造了“佛跳墙”这道名菜肴。 传说二：福建省当地风俗中，有一个规矩叫“试厨”。按这个规矩，新婚媳妇第一天上门、第二天回门、第三天须到夫家在大庭广众面前“试厨”，这是对新媳妇治家本领的测试。传说有一位不会做菜的新媳妇，在“试厨”的当天，将在娘家拿来的山珍海味、在慌乱中倒入酒坛里、又用荷叶包住了坛口、又把酒坛放在了快灭火的灶上、就忙别的事去了。过了一阵时光，公婆进厨房、发现灶上有个酒坛、还是热的，刚把盖掀开，就浓香四溢，宾客们闻到香味都齐声叫好，这就成了“佛跳墙”。 传说三：在清道光年间、也就是 1877年，在清布政使周莲府中当厨师的郑春发辞去了衙厨的职务，在福州市东街口开设了一家“聚春园菜馆”，他用海参、鱼翅、鱿鱼、鸡、鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿等十八种 最好的玫瑰精油最好的lower abs fat品牌火影忍者漫画美白快件查询隔离霜丰胸药非常好快递价格丰胸美白护肤品排行榜眼霜蚕丝被品牌护肤粉底液哪种好用日霜抗衰老产品什么牌子好珍贵原料，再加上陈酒、姜、橘皮、茴香等调料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，风味鲜美绝伦，前往品尝的人越来越多。有一批秀才也慕名来到“聚春园”品尝此菜，当此菜上桌时，打开坛盖、顿时异香扑鼻，秀才们当场赋诗，其中有句云“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这道原名“福寿全”的菜肴，就此改称“佛跳墙”。此菜食物多样、软糯脆嫩、汤浓鲜美、味中有味、回味无穷、明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲，近百年来一直风靡全国、享誉海外。
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