今天“立冬”别忘吃饺子
今天是“立冬”节气，按照北方习俗，我们在这一天通常要吃饺子。 饺子原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，现又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天， 走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的 人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开 交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的 一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉 和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”， 下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通 畅，两耳变暖。 张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿 娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在 冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈 | 
