《自制纳豆》

《自制纳豆》


因陋就简设备差，
纳豆品质不算大。

        女儿买新鲜纳豆于我们，刚开始吃不惯其味，食用几盒感觉能承受。老叟好奇心重，异想天开自制纳豆。百度得知纳豆发酵须30多度恒温，且要纳豆菌才行。我说连华哥，买个纳豆机和纳豆菌不就行了吗？买纳豆机你给我钱？ 万一纳豆做不成功，纳豆机卖给你！30多度恒温这好办，俺的体温就是30多度，想想不行，把纳豆盘子揣在怀里好几天，搞得像杨白劳过年，2斤面粉揣在怀里四五天！吃饭睡觉可以搂在怀里，只当是俺怀孕几天，那上厕所咋整？哐当一下纳豆掉到马桶里！还是老叟聪明，咱家不是有电热水袋吗？恒温难保温度可行。光说不练嘴把式，说干就干毫不怠慢，黄豆泡涨煮透，容器消毒唯恐染杂菌，拆开一盒纳豆做菌源，把盛纳豆盘子保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔供氧，热水袋放好棉被捂住，为保温隔6小时加热一次，哈哈！只等纳豆成功！两天后未见菌丝长出，怎么回事？纳豆说啦: 我需要是恒温，你这个热水袋一会儿热一会儿冷滴，把俺搞得要感冒！还发酵！没发烧就不错了。言之有理，俺就给你多加两次热，你还别说，嘿嘿！次日白色菌丝发出按程序这不算发好，还要置入冰箱冷藏一昼夜，做熟后处理才成。今天，用筷子一攪效果还行，就是菌丝不多，看来老叟还要二次实验。各位看官:要知成功与否，静等下文分解。

拜读美文。谢谢分享。

大雁 发表于 2021-3-21 22:33
拜读美文。谢谢分享。

谢谢大雁老师的关注点赞！谢谢您的支持！