寒冬赋闲宅在家 网购再烤三文鱼

长水河农场五分场哈尔滨知青，东北林业大学教授刘晚成向大家介绍烤三文鱼的作法。他说：这是我在丹麦学会的，北欧都这样做。
1.食材可选购网上的鮮三文鱼，价格每500g35元左右，一般都送寿司辣计。如图1。
2.一取一个包装500g，洗净，切成4片（连皮）。每片可供一个人食用。烤盘先垫一片烤肉纸（超市有卖），将三文鱼放在纸上。撒少许盐沫，黑胡椒粉。见图2。
3.烤盘置入电烤箱，设置220℃，25分钟。烤好的样子如图。三文鱼的油几乎完全流淌出来，鱼肉群美不腻，鱼皮脆香可口。见图3。
4.食用时，先向鱼上挤柠檬水，再加一点寿司辣计亦可。全凭个人口味而定。
5.配菜：西兰花胡萝卜切小块，水焯后加橄榄油，黑胡椒粉等拌匀即可。

三文鱼太少了点吧？怎么也得五文六文的才够一顿。

谢谢介绍。祝吉祥快乐！

刘文喜 发表于 2021-2-9 15:27
三文鱼太少了点吧？怎么也得五文六文的才够一顿。

一斤分成4片，先烤两片吃着，那两片还在微波炉里。

大雁 发表于 2021-2-9 17:55
谢谢介绍。祝吉祥快乐！

谢谢大雁的回复。也祝吉祥快乐！

谢谢介绍！我不喜食三文鱼，上海生吃三文鱼沾芥末，口感软软油腻腻。

望北方 发表于 2021-2-10 06:32
谢谢介绍！我不喜食三文鱼，上海生吃三文鱼沾芥末，口感软软油腻腻。

谢谢回复。我只吃熟的。