《炒酸菜》

        忽然想吃东北酸菜。回忆起：在黑龙江进深山老林伐木时住着帐篷，吃我们自己打猎来的狍子肉烩饼，还有那酸菜粉条野猪肉，当时吃这菜怎么这么好吃呀!现在想起都令我垂涎，这原始生活也很有情趣。
         为了吃上酸菜，我跑了几个超市未果，一个偶然的机会购得《翠花》牌酸菜如愿以偿，真是无心插柳柳成荫，得来全不费工夫。今天咱烧个酸菜粉条家猪肉，野猪就别想了。烧好后一尝，哎呀妈呀！怎么这么酸呀！太太吃后牙都倒，酸的我是热汗流，本想回忆当初味，一点感觉都没有。

初炒酸菜没经验，
未把酸水给冲淡，
吃时酸得牙都倒，
餐后酸出一身汗。

        话说初次炒酸菜失败，把我给酸得至今难忘。古人云:失败是成功它妈，这是哪个古人说滴？不知是谁说的，反正有人说过，不怕失败从头再来。吸取教训上次酸水未洗净，这回可要处理好，把酸菜放在盆里我洗，洗了又洗，再拿水冲，冲了再冲。放在嘴里一尝不行还是酸，小样的，你以为我整不干净你，冲洗不净我拿水泡你。人上年纪爱忘事，几小时后忽想起酸菜还泡在水里，捞起一尝，俺滴娘呦！酸味全无变白菜。上次酸得要命这次淡的要死，这炒出来还叫酸菜吗？世上无难事，只要肯钻研，办法是人想出来的，有了！炒不出酸味咱放醋，那还叫酸菜吗？管它呢，有酸味就行了，你还别说酸味适中格外香，这味只有咱独创，老叟把东北炒酸菜改成华北醋熘白菜！赶快申请专利去。

酸菜想当年家家必备，近些年很多己不备，改吃新鲜蔬菜了……

大雁 发表于 2021-1-17 12:32
酸菜想当年家家必备，近些年很多己不备，改吃新鲜蔬菜了……

还是吃新鲜蔬菜好，酸菜偶尔吃次也无妨，谢谢大雁老师的关注！

新鲜蔬菜多了，偶尔也想吃点酸菜.............................

农场章文 发表于 2021-1-18 11:20
新鲜蔬菜多了，偶尔也想吃点酸菜.............................

是的！多吃新鲜蔬菜对健康有益，酸菜只是偶尔调剂一下胃口。

想吃酸菜还是得来北大荒，这才正宗。

新兴洞 发表于 2021-1-18 20:18
想吃酸菜还是得来北大荒，这才正宗。

这话我赞成！谢谢您的关注！