又香又脆炝甘蓝

炝甘蓝   

朋友们，大家好：

   

     一年一度秋风凉，家家户户腌菜忙，今天品尝炝拌菜，咸辣适度脆又香！

南甜北咸，东北人爱吃腌咸菜，一到秋天满街的大白菜，大萝卜，大土豆，大葱等着人们去买，

人们跟米老鼠似的不断往家倒腾，现在这时代不用大量储存菜和腌菜，况且传统腌菜不好吃，

同时腌菜中有大量的亚硝酸盐，对身体极其不利。我们为了更有营养，更好吃，现拌现吃，既省事又好吃，减少有害物质，

今天我给大家介绍一种炝甘蓝的做法：

原料：1、选择一棵1----2斤鲜嫩甘蓝、2个大青椒，3、一个红色小青椒

配料：1、花椒粒10粒左右，大料（八角）3个

      

      2、普通酱油2两（100克）

      

      3、精盐、白糖、味精少许

      

      4、食用油半两（约2汤勺）

做法：1、将菜洗净控干，切成一寸左右的菱形方块，大青椒用手掰成小块，小青椒切成丝备用。

      

      2、用2小盐勺盐先腌半小时，让后将菜水倒出。

      

      3、锅内放油同时放入大料和花椒烧至全糊，迅速闭火同时向锅内倒入酱油，盖上锅盖直         

         至油烟完全消失为止。

     

      4、趁热把炸好的酱油倒入菜盆里，放入一平汤勺白糖，少许味精，搅拌均匀。

      

      5、盛入容器内即可食用，一般与米粥、馒头，面包之类主食搭配食用，是很好的早餐。

特点：1、口感：清爽可口，香而不晚霜排行榜卸妆download free比较怎样瘦腿最快最有效精油左旋肉碱哪个好减肥最有效减肥产品最好的去细纹眼霜排行榜去黑头胶原蛋白粉日霜增高产品眼膜眼霜哪个牌子好去角质精油什么牌子好腻，咸辣适度。

      

      2、保健：低脂低盐，防三高、降血脂，补充维C（甘蓝和青椒都含有大量的维C）是老         

         幼皆宜的一道不咸的咸菜。

      

注意：一定不要等油凉了再拌菜，否则没味道。

                   操作者：哈尔滨市地二十中学退休教师：   周晶

                                         2012年10月18日

   东北虎说的有道理，腌菜中的确是含有大量的亚硝酸盐，不利于身体健康。还是现拌菜即有营养又好吃，炝甘蓝还很不错，闲时一定学着做做。

红的红艳艳，绿的绿莹莹，看着油汪汪，吃着脆生生。又一道美食！民以食为天，学无止境，动手做起来吧。

谢谢各位老师的欣赏，这个节目已经在黑龙江公共频道帮忙节目里播出了，本人得了“创意奖”。

知足常乐 发表于 2012-11-23 18:55

谢谢知足常乐的欣赏。