巧克力

张莅 · 发表于 2013-4-14 06:42

这种机器的工作原理是由荷兰人范·豪顿发明，对巧克力工艺的发展起到了关键性的作用。1879年瑞士人鲁道夫·莲发明了巧克力精炼技术，据说这种工艺可以有效地去除可可浆液中的枯涩和酸度，使巧克力的口感更加爽滑和细腻。在这里，你可以了解到这种设备的工作原理。
而制作巧克力松露的设备上，许多黄色带格子的盒子也能吸引你的注意力。溶化了的巧克力液体像瀑布一样倾泻而下，注满一个个小黄格子。随后机器带动黄盒子上下、左右摇摆，巧克力就会在逐渐冷却过程中填满模具，不留气泡。随着巧克力外壳变硬，松露粉末就会注入进去，诱人的巧克力松露也就制作出来了。

张莅 · 发表于 2013-4-14 06:47

临近展览结束时，可以看到金色的巧克力喷泉，是博物馆的标志之一。一棵人造可可树上面，结满了金黄色的可可豆，而这些可可豆又凝聚在一起，外观上看又像是一个更大的可可豆。
在可可树的下面，有水形成的喷泉，巧克力浆液也在不停地流动。在喷泉的旁边，还放着一些威化饼干，供游客动手制作品尝。
原来这里除了展示巧克力外，每天还会生产400公斤的巧克力。而底层的纪念馆，还会售卖各国的巧克力。旁边的咖啡店更有自制的巧克力蛋糕出售，美味无穷！

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:36

从博物馆向外眺望，科隆大教堂、莱茵河美景一览无余。

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:37

巧克力博物馆，外形像一艘船舰。

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:38

本帖最后由张莅于 2013-4-14 07:39 编辑

走进博物馆

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:41

馆内的可可喷泉

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:42

可可豆加工设备

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:44

输送带上的可可豆，来自加纳。

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:44

制作巧克力

张莅 · 发表于 2013-4-14 07:45

可可树造型

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