西兰花搭配这样食物来吃 防癌效果翻倍

健康饮食的精髓还在于食物间的科学搭配。近日，美国《预防》杂志网站盘点了3对食物“黄金搭档”。

　　西兰花配水萝卜

　　烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏，而这种酶能使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。水萝卜中也含有黑芥子酶，两者搭配食用可最大程度地发挥西兰花中抗癌成分的作用。

　　糙米加洋葱和大蒜

　　在糙米中加入炒熟的洋葱和大蒜，能促进人体对糙米中铁和锌的吸收。研究显示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。

　　三文鱼加姜黄末

　　三文鱼中含有欧米伽3脂肪酸DHA，姜黄末中含有强力抗氧化剂姜黄素，这两种成分都具有抗癌功效。研究表明，两种食物一起吃，抗癌效果更强。

谢谢介绍。

谢谢介绍，又学习了科学方法。

张兴国 发表于 2016-3-5 20:34
谢谢介绍。

谢谢兴国兄留言。

园林 发表于 2016-3-6 07:19
谢谢介绍，又学习了科学方法。

谢谢园林大姐回复。