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《腊八节 做上一碗腊八粥》
谚语“腊七腊八,冻掉下巴”,虽然危言耸听,却说明这是一年中最冷时节。那么我们就该有所重视。今天腊月初七,明日腊月初八,这两日,出门做好防寒准备,自然就不会冻掉下巴的,朋友,一定记住啊。
传统中,腊八那一天,还有喝腊八粥的习俗。我们不妨也来应景,提前泡上米,再加上多种食材搭配,煮上一锅腊八粥,凑凑热闹,也算是传承民俗的一次行动吧。
所谓腊八粥,是一种在腊月初八用多种食材熬制的粥,也有人称之为七宝五味粥。喝腊八粥是古人用以庆典丰收的吉利做法,一直流传至今,成为了一种民俗。
那么,腊八粥都放些什么食材呢? 《燕京岁时记 腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染”。
看来,《燕京岁时记 腊八粥》的用料实在考究,更过于繁琐。我们则可以灵活运用的,仅以此作为参考,做出独具特色,既经济,又好喝的腊八粥来。朋友们,做好准备,明天喝上一碗香喷喷的腊八粥,来战胜可以“冻掉下巴”的寒冷吧。
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