本帖最后由 西兰花 于 2015-6-7 23:00 编辑
肝癌患者多吃鱼
作为患上肝癌的患者，我十分注意饮食。 豆谷类主食富有营养，每天必不可少，但是主食中缺乏维生素C（简称维C）, 人体自身需要维C又不能合成维C。只有蔬菜、水果中含有大量维C。维C在人体中的重大作用是：抗坏血酸、辅助伤口愈合、辅助食物中的微量元素吸收，提供人体免疫力，防癌抗癌等等。日常营养既来源于主食，也来源于蔬菜水果等副食。 2013年冬天，一位海外专家朋友看到哈尔滨北大荒知青网上消瘦的我的照片告诫说：不是只吃蔬菜就够了，“你需要隔天吃一条鲜鱼，可清蒸或清炖；提高你的自身免疫力，增加白蛋白的同时，还能增加胶原蛋白的摄入”。鱼肉是高蛋白、低脂肪、含有大量B族维生素和矿物质。吃鱼有五大益处：易于消化：增加钙质；降低胆固醇；增强免疫力；延缓衰老。日本人的平均寿命居世界第一，不能不说是跟日本人常年吃鱼有关。他又向我介绍了体重对于健康的重要性和计算方法：“理想体重(Kg)＝20 × 身高(m2)，举例: 现时体重为72公斤,身高为178厘米, 计算健康指数为: 72÷(1.78×1.78) = 22.72；当一个人的身体健康指数低于20时，就说明自己的身体低于正常的健康指数，就需要加强身体营养的摄入，调整好自身的体质，是康复中重要的指标之一！能够抵御疾患的第二次第三次复发。” 他还嘱咐我：要在家里配置电子称、血压计、体温计，以备日常自我检测：每星期测量一次体重，每天早晨测量一次血压。当自我感觉身体不适时，又可以随时监测体温与血压和心率；记录于纸卡上，通过积累记录体重，血压、心率来了解自己身体的变化状态-------这是早期发现疾患的重要体征之一。这个方法简单易行，根据体重的增减选择增加还是减少营养品的摄入，这样就能做到：对自己的健康状态，心中有数；自己掌握健康的主动权！只有科学膳食，科学的积极锻炼身体，才可以抵御疾病的侵袭和复发，或者身体的自然老化所带来的身体衰退-------也就可以健康长寿了。 在专家朋友的建议下，我对于我的日常饮食进行了调节，给自己制定出健康食谱，每天主食是不同的粗细粮搭配，副食的种类也以尽量不重复为好，比如今天吃鱼，那就明天吃肉，蔬菜特别绿色蔬菜是每顿饭必不可少的，从各种颜色的蔬菜中含有的营养素来看，绿色含有的最多，其次是红黄白黑（紫色归属黑色）的蔬菜，从而摄取不同的多样的营养素质。形成营养的均衡。 我五年来不吃的食物有：猪头肉、鸡肉、狗肉、羊肉、虾、蟹、螺、蚌、蚕蛹、黄鳝、无鳞鱼、竹笋、辣椒、韭菜、香菜、蕨菜等民间认为的发物或者含有激素、容易引起过敏类的食物、刺激性的、壮阳的蔬菜也不宜于肝癌患者。我经常吃的蔬菜有：西兰花、菠菜、芹菜、豆角、土豆、白菜、萝卜。还有各色水果等等。 蔬菜中的山药含有黏液蛋白、消化酶和人体必须的矿物质和微量元素多种营养成分，有益脾肺肾，与地瓜、土豆，芋头同属于薯类，既可当作主食单独食用，也可以与其他原料食材例如排骨清炖，香而不腻的佳肴。 肝癌患者平时宜于清淡饮食，忌油炸、过咸类的蔬菜。 按照海外专家的建议做，我果然体重增加，由患病初期79斤增长到如今的90斤，对于身高1.59米的我来说很有成就感，但是距离标准体重我还要努力。现在经过身体复查：癌细胞质降到正常范围，原来的中度弥漫性肝硬化消失了。我身体素质正在增强。 2015年4月3日 （本文已经发表在2015年4月8日的《老年日报》上）
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祝你越来越好。
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