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眼下正是品尝草莓的旺季，一则“如何辨别打激素草莓”的帖子在网上传播，称个大畸形、空心、果柄处发白的草莓，是过量使用膨大剂等催生而成。对此专家表示，仅凭外形推断没有科学依据。 上海市农业科学院林木果树研究所草莓专家高清华指出，草莓形状不均、畸形，并不一定是使用过量激素导致，而是跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。个头大的草莓跟品种有关，有些草莓如从日本引进的品种，个头本来就不小。施肥、温度、湿度等也影响草莓大小；至于草莓空心，原因有很多种，一些品种果肉密度小，天生易现空心。草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心；另外，草莓“白屁股”和使用激素也没有必然关系，而是和采摘时间有关。“用过膨大剂的草莓，的确有可能导致奇形怪状，但仅从外观不能反推。”专家指出。 高清华提醒，在购买草莓时，可以先闻一闻味道，新鲜的好的草莓具备特有香味，而打了过量激素的草莓，香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味。同时，健康的草莓会有自然光泽，不会过红或过暗。另外，好草莓吃起来没怪味，甜中带酸，激素草莓吃起来寡淡无味。 -------------转自时代报 | 
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