饮食与健康

         人生最重要的是食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
提要： 粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。 因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了1． 老年人吃粗粮有什么好处，2． 老年人一天要吃多少粗粮，3． 怎样使老年人的食物松软而易于消化。
     我最爱美食喜欢烹饪各种佳肴，对于健康这一块还不是太了解。希望大家来关注饮食与健康延长我们的生命，让我们拥抱快乐、幸福到永远！

感谢提供

1、老年人吃粗粮的好处
（1）粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
（2）粗粮中膳食纤维含量高
（3）调节血糖
（4）防治心血管疾病
2.老年人一天要吃多少粗粮
老年人容易发生便秘，糠脂代谢异常，患心脑血管疾病的危险增
加，适当多吃粗粮有利于健康。研究表明，每天食用85g或以上的全谷
类食物可帮助控制体重，减少若干慢性疾病的必病风险。因此建议老年
人每天最好能吃到100g（2两）粗粮或全谷类食物。
3.怎样使老年人的食物松软而易于消化

在适合老年人咀嚼功能前提下，要兼顾食物的色、香、味、形。要注意烹调的方法，以蒸、煮、炖、烽为主，避免油腻、腌制、煎、炸、烤的食物。宜选用的食物；柔软的米面及其制品，如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨；细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等；适量的鱼虾、瘦肉、禽类。

谢谢闫翠兰网友对健康饮食的关注。