学习才开始！

这回我又要认真学习了，要学会做饭，因为我现在没事干，真的觉得没有意思。
曾经，菜市场是我最不愿踏足的地方之一。印象里，那里永远地面湿滑，污水顺着地砖缝隙缓缓流淌，鞋底踩上去总带着黏腻的不适感。空气中混杂着鱼腥、肉腥、蔬菜的青涩、调料的厚重，各种气味交织在一起，扑面而来，让人只想快步逃离。再加上此起彼伏的吆喝声、讨价还价声、商贩整理货物的声响，人声鼎沸，喧闹嘈杂，与我偏爱安静的性子格格不入。更让我发怵的，是那看似简单实则藏着不少门道的讲价。我天生嘴笨，不擅长与人周旋议价，每次硬着头皮去买菜，同样的菜品，买回来总会比家人买的贵上不少。看着家人总能用实惠的价格挑到新鲜食材，我心里既羡慕又无奈，久而久之，便对菜市场多了几分抵触，能不去就尽量不去。比买菜更让我抗拒的，是做饭。那时的我，对烟熏火燎的厨房毫无好感。且不说厨艺平平，做出来的饭菜味道平平无奇，单是做饭过程中那一身挥之不去的油烟味，就足以让我心生厌恶。锅碗瓢盆的碰撞、灶台前的燥热、油烟弥漫的窒息感，都让我觉得这是一件繁琐又煎熬的事。
这回测底退休了，我是家里最闲着的人了。这就像是人生的一道分水岭。从某一天开始，家里再也没有人为我备好一日三餐，再也没有热气腾腾的饭菜在餐桌等候。日子一下子变得潦草起来，想着工作时候匆匆赶往单位食堂，吃着千篇一律的饭菜，味同嚼蜡；就是休息的时候也懒得折腾，便点开外卖软件，快餐、便当、重油重盐的小吃，填满了空荡荡的胃，却填不满心里的空缺。那段时间，总觉得人生寡淡无味，食无可恋。吃饭不再是一种享受，而是一种完成任务般的敷衍，没有期待，没有温暖，更没有家的味道。看看当下我休息了。我也要自己照顾一下自己。
  这一刻我知道，上得厅堂、下得厨房，不仅仅是一个女人的标配，我这回没事干了，我也可以试试。我深知这个道理，明白自己不该这般抵触烟火气，可身边一直有愿意为我做饭、包容我懒惰的人。有人把热气腾腾的饭菜端到面前，有人把生活的琐碎默默承担，我便心安理得地躲在这份庇护里，从未想过要主动拿起锅铲，去学习这门生活的必修课。那时的我，总以为这份安稳会一直延续，以为身边的人会永远为我撑起一片无虞的生活，以为自己永远不必直面柴米油盐的繁琐。可后来才慢慢懂得，无常，才是人生最真实的常态。很多我们以为牢不可破的陪伴，很多我们习以为常的温暖，往往会在不经意间悄然改变。就这样，我又了新的课程需要学习了，这就是做饭，这回我要认真学习做饭了。
也就是在这样，我开始慢慢学着与做饭，学着亲手拾起人间烟火。我强迫自己走进菜市场，学着辨认新鲜的食材，学着挑选的蔬果，学着一点点烹煮属于自己的饭菜。起初，动作笨拙，手忙脚乱，不是盐放多了，就是火候没掌握好，会做的菜品寥寥无几。可即便如此，当第一口自己亲手做的饭菜入口时，心里还是泛起了一丝久违的喜悦。那是一种踏实的、真切的、属于生活本身的快乐，是食堂与外卖永远给不了的温暖。
我是东北人，骨子里刻着对浓味重油的偏爱。锅要多放油才好，即便锅里已有半盘油，也还要再备一碗油碟才算尽兴；回锅肉要肥而不腻、香的入味，炖个豆腐也要放肉、嫩滑爽口，水煮肉片要热油激发出的香气，这些菜，讲究的是足够的调料、足量的油脂，才能激发出香香的味道。可有些复杂的菜式，我一样都不会。我能驾驭的，不过是些简单朴素的家常菜：最喜欢还是杀猪菜，炖豆角，最拿手的，便是那道家家户户都会做的西红柿炒鸡蛋。没有繁复的工序，没有厚重的调料，却藏着最质朴的滋味。孩子过几天就要上班，下班回家我也想着给他做饭，我心里想亲手做一顿饭给他吃。只想用自己最笨拙的厨艺，为他做一顿家常饭。在我为数不多会做的菜谱里反复斟酌，最终选定了炖排骨，简单，却暖心。第二天一早，我便赶往家门口的早市。我就想着排骨，想着加进排骨汤里，还能多一丝清甜。买完蔬菜，我又骑车去买排骨。对于什么样的排骨肉质鲜嫩、适合炖汤，我完全一窍不通。没有太多技巧，便凭着直觉，挑了一个面相和善、笑容憨厚的摊主。他问我买多少，我如实回答，不知道两个人吃该买多少合适。摊主爽朗一笑，说一斤多就足够了。话音刚落，手起刀落，动作干脆利落，不过两分钟，一袋砍好的新鲜排骨就递到了我手里。一问价格，才十九元，便宜得让我有些意外，心里更是多了几分暖意。回到家，我把排骨放进大盆里，接满清水，一点点认真漂洗，反复换水，直到血水褪去。接着放入锅中，一次加足清水，开大火炖煮。我守在锅边，不敢离开，等水微微煮开，便用勺子仔细撇去表面的血沫，一遍又一遍，直到汤汁变得奶白清亮。放入几片生姜去腥，转小火慢炖，让排骨的鲜香慢慢融入汤里。二十分钟后，再放入切好的苦瓜和嫩豆子，让清苦与甘甜在锅中慢慢交融。从冰箱里拿出新鲜的小米辣，细细剁碎，辣香瞬间弥漫开来。再走到花园里，扯两根还带着嫩尖的小葱，青葱翠绿，芬芳扑鼻。切成碎末，与小米辣拌在一起，加少许盐和味精，简单一调，便是这道炖肉最好的蘸料。无油却辛辣，既能中和炖菜的油脂，又能满足我这四川胃对重口味的偏爱，一口排骨，一口蘸料，鲜香十足。从前总觉得，做饭是一件无比麻烦的事。要早起买菜，要仔细清洗，要耐心切配，要用心烹煮；吃完饭后，还要洗碗刷锅，收拾灶台，大把的时间仿佛都耗费在了这些琐碎的小事上。如今亲身经历才明白，家庭主妇的日子，从来都不轻松，一粥一饭，一朝一夕，藏着数不尽的辛劳与付出。
可这，就是生活本来的样子啊。没有永远的庇护，没有一成不变的安稳，那些看似繁琐的烟火气，恰恰是最治愈人心的力量。从抵触菜市场，到爱上早市的温暖；从厌恶做饭，到愿意为家人用心炖煮一锅汤，快七十岁的我，终于在柴米油盐里，读懂了生活的真谛。人间烟火气，最抚凡人心。那些洗切煮炖的时光，那些热气腾腾的饭菜，那些藏在食材里的牵挂，才是岁月最温柔的馈赠。

今日是附近集市赶场的日子，早饭后便出门了，想去买些儿子爱吃的水果。节后的集市，少了年前的热闹拥挤、人声鼎沸，倒多了几分安静与松弛。摆摊的小贩不多，大概不少摊主还在享受这一年里难得的长假，还沉浸在年的团圆与热闹之中吧。
逛集市的人也不多，可能是节前备的年货还没吃完，又或是一家人还在团圆小聚，不必急着出门采买。平日挤得挪不开脚步的集市，今日畅通无阻，可以慢悠悠地逛。路边，竟看见了刚上市的，清新鲜嫩的椿芽，带着一股子春日气息。
往年总要等到三月才见得到，今年二月底就出现了。先生和儿子都不爱吃，只是看了看，并没有买。
走到水果摊位，一番比较后，选了儿子爱吃的草莓，还想买无籽红提，可看了一圈，品相都不够好，便作罢。提着几样东西往回走，太阳被云半掩着，却依旧又热又晒。取出随身的防晒口罩戴上，还是忍不住想往阴凉处走。
路旁，几个穿着单衣的孩童嬉闹、奔跑着，满头大汗、小脸通红，鲜活又热闹。
只穿了一条单裤、一件卫衣的我，慢慢走着，后背竟也悄悄沁出一层薄汗。
冬装还没来得及收拾，春装也还没翻出来，空气里竟已经飘着几分初夏的气息。

节前，里里外外地忙，清扫除尘、采买年货、预定团圆饭，脚步始终围着家转，几乎没怎么出门。整个长假，又都沉浸在团圆的喜悦里，这家聚完那家聚，饭店里的热闹、家里的烟火，填满了日子，却唯独少了去大自然里走走的时光。天气预报说一场春雨就要来了，先生即将复工，儿子也临近返校的日子。
想着这个假期，儿子多半时间都待在家里，也该带他出去透透气，看看外面的世界了。
午饭后，一家三口开车前往附近的景区，半小时车程便到了。
景区里人不多，我们沿着湖边慢慢走着。久未出门的儿子，一到户外，整个人都舒展放松了许多，话也多了起来。
我们听他聊起科研里遇到的难题，还有这学期要忙的几件重要事情。走累了，就在长椅上歇息，望望远处平静的湖面，听听林间婉转的鸟鸣。
连续多日的晴好天气，桃花、杏花、迎春花、油菜花、紫玉兰，还有好些叫不上名字的花儿，像是约好了一般，迫不及待、一股脑儿全都绽放了。
挨挨挤挤，热热闹闹，开得轰轰烈烈，让人猝不及防，心里却又满是欢喜。再不出来走走，真要错过这一季匆匆而来的大好春光了。
总觉得这个春天乱了节奏，来得太急、太快。冬衣还没收拾妥当，心绪还停留在年的余温里，它就这么毫无预兆地撞进眼前。
既然拦不住，那就安安心心接住它吧。放下心里的琐事，到阳光下走一走，听风穿过花枝，看云漫过湖面。
不必追赶，不必慌张，日子慢慢走，春光静静赏，心随花开，便是最好的时节。

做饭是一件无比麻烦的事。要早起买菜，要仔细清洗，要耐心切配，要用心烹煮；吃完饭后，还要洗碗刷锅，收拾灶台，大把的时间仿佛都耗费在了这些琐碎的小事上。如今亲身经历才明白，家庭主妇的日子，从来都不轻松，一粥一饭，一朝一夕，藏着数不尽的辛劳与付出。
天天做饭确实不轻松！

大雁 发表于 2026-2-24 15:19
做饭是一件无比麻烦的事。要早起买菜，要仔细清洗，要耐心切配，要用心烹煮；吃完饭后，还要洗碗刷锅，收拾 ...

没事干更难受，找点时间，学习做饭。挺有意思的。总比在家啥也不干强多了。

宜里农场董建国 发表于 2026-2-24 15:54
没事干更难受，找点时间，学习做饭。挺有意思的。总比在家啥也不干强多了。

”要知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝“。做饭确实不容易！

范学新 发表于 2026-2-24 19:35
”要知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝“。做饭确实不容易！

慢慢学习吧，我想干点事，要不总是觉得空寥寥的。