从餐后打包说起

近来，又重新提起勤俭节约，不浪费粮食了。事实上，劳动人民一直没有忘记勤俭节约，因为我们大部分老百姓的生活水平是不允许奢侈浪费的，特别是老年人，好的东西都舍不得平时吃，一直留着到过年过节吃，有了冰箱更是这样。如果上饭店，剩下的必然打包，当然不打包的也有，但肯定花的不是自己的钱。
1982年夏随课题组上长春调研，长春是国家历史文化名城，曾是伪满洲国首都，具有众多历史古迹、工业遗产和文化遗存，是近代东北亚政治军事冲突完整历程的集中见证地；也是中国四大园林城市之一，享有“北国春城”的美誉，绿化率居于亚洲大城市前列，风景优美，绿树成荫，湖波荡漾。这个曾是伪满洲国首都的地方，1932年，末代皇帝爱新觉罗·溥仪将长春市变为伪满州国国都——新京市，并在新京建起了伪满国务院（今白求恩医大基础楼）及所属八个部，即：伪满治安部（今吉林大学白求恩第一医院）、伪满司法部（今吉林大学新民校区白求恩医学部）、伪满经济部（今吉林大学白求恩医学院第三临床医院）、伪满交通部（今吉林大学公共卫生学院）、伪满兴农部（今东北师大附中）、伪满文教部（今东北师大附小）、伪满外交部（今社会科学院）、伪满民生部（今省化工设计院）、伪满综合法衙，统称“八大部”。地质宫位于“八大部”建筑中心区——新民大街北端，是吉林大学朝阳校区（长春科技大学——原长春地质学院)教学楼，地质宫曾为日伪新宫内府所在地。地质宫是作为溥仪的正式“皇宫”来修建的。1938年9月动工，因太平洋战争爆发，财力紧张而停工，只完成地下部分，而金碧辉煌的宫殿系50年代完工。八大部所有的外墙都采用了当年最先进的陶瓷贴面技术，而这种技术在世界范围普及开来，至少已经是半个世纪以后的事情了。陶瓷贴面的色彩以咖啡，褐，赭，淡黄等相对沉静的暖色为主，而大厅内的地面、楼梯及楼梯围面都是淡黄底色的水磨石，墙围多是配套颜色的大理石。工艺讲究，质量上乘，目前，除了极个别的硬伤外，无论是外墙的瓷砖还是室内的地面、墙体，基本保持原色并光滑如新。这些建筑还在混凝土的配比和质量下了很大工夫，使混凝土的强度提高了很多倍。感觉很有特点。
那天晚上，在南湖转了一圈之后，我们来到了一家小饭店，家常菜，门脸不大，也就6张小圆桌，但来的人不少，有些人把饭菜拿回家吃。一般很少一个人坐在那里吃饭。我发现进来一个老者，个子不高，打扮的干净利索，文质彬彬，头发还很黑。他买了二两小烧，一盘鸡爪子。二两小烧60度的，2角钱；鸡爪子1角5分，也是满满一小盘，大约有10余个。那时的鸡爪子都是淘汰蛋鸡的，比较细小，不像现在肉鸡的鸡爪子肥厚。这位老兄，面带微笑，呡一口酒，进嘴后细品再咽下，然后拿起鸡爪子唆啰起来，津津有味，鸡爪子做的很烂，又不失原型。啃完一只鸡爪，再喝一口酒，感觉是很享受这一口。一杯酒喝完，还剩4、5个鸡爪子，我想他可能再来二两酒，就着酒把鸡爪子吃完。可是他慢悠悠的从裤兜里掏出叠的整齐的一个白底兰格手绢，先用一边把嘴擦了一下，然后打开手绢，把剩下的鸡爪子包好，带回家了。
同事说，小张，你看啥呢，不吃菜，一会菜没了。我说我看这位老先生喝酒吃鸡爪，很有趣。就讲了经过。同事说，他在家喝白酒，平时就炸点辣椒酱就黄瓜，然后煮点面条拌酱就是很好了，哪能啃上鸡爪子，花生米都很少，有时候大豆腐蘸酱，豆腐还要票。
记得有很长一段时间，哈尔滨的普通人家买不到啤酒，虽然才3角7分一瓶，有门路的到啤酒厂或商店找熟人批啤酒。没有门路的想喝啤酒只有到饭店，2角钱一杯，还必须买菜，无非是干豆腐丝，海带丝、花生米、香肠、熟食拼盘，炸鱼，但是贵了许多。在农机所时，上市里打字社办事，每天补助8角钱，打字社在亚细亚电影院旁，对面就是江南春，中午一屉蒸饺8角钱，一杯啤酒2角，就吃的很高兴了，将将够吃，不可能剩下的。
在家里，就更不能剩饭碗子，老妈说那是暴发户作风，必须都吃掉，而且母命不敢违，儿子碗里剩下的饭和盘子里剩下的菜，全被我打扫了，所以本来很瘦的我，就越来越胖。我和老妈有代沟，还问我下乡吃饭交不交饭钱，做啥车去。老妈50年代时曾经在省农业厅特产处工作，下乡坐公共汽车，自带行李，然后坐牛车或马车，到了村里，在农民家吃派饭，每顿交4两粮票1角钱，还不让吃豆腐，更别提鱼肉蛋。的确，这些年，农业连年大丰收，黑龙江粮食产量已经突破千亿斤，但奢侈浪费现象也增多，特别是饭店浪费特别多。感觉应该分餐制，吃多少拿多少，不要一次盛很多，不够再去填。分餐不但不浪费，还卫生，不容易传染疾病。每个公民都要文明就餐，杜绝浪费。

应该分餐制，吃多少拿多少，不要一次盛很多，不够再去填。分餐不但不浪费，还卫生，不容易传染疾病。每个公民都要文明就餐，杜绝浪费。

这就有了，要是70年代就不会这样了

看到你的博文很有感触，想起那个什么都要票子的年代，尤其是三年自然灾害缺吃少穿的，但是那时候人没有三高这种病。记得美国一个总统说过，中国人七十年代最健康。如今我们总书记又重提出厉行节约反对浪费，我们这一代人记忆犹新，从我们做起，不要铺张浪费了，这也是利国利民的好事。

大雁 发表于 2020-9-8 19:17
应该分餐制，吃多少拿多少，不要一次盛很多，不够再去填。分餐不但不浪费，还卫生，不容易传染疾病。每个公 ...

谢谢大雁的回复。

宜里农场董建国 发表于 2020-9-8 20:25
这就有了，要是70年代就不会这样了

谢谢建国的回复。

园林 发表于 2020-9-8 21:41
看到你的博文很有感触，想起那个什么都要票子的年代，尤其是三年自然灾害缺吃少穿的，但是那时候人没有三高 ...

谢谢园林姐的点评。