科学待孩子——教你几招

     最近，有新晋级的姥姥，奶奶。从前粗放式待孩子的方法已经过时。建议重新学习。偶见几个帖子有实际价值，转发至此，共4篇文章，方便查找，给大家浏览。
    科学喂养，有依有据。孙子健康，儿子高兴，事半功倍，何乐不为！

                   要想孩子成长发育好 多吃8种蔬菜


1、豌豆
上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多。
营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
2、土豆
上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
3、茼蒿
上榜理由：含有丰富的粗纤维。
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
4、扁豆
上榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”
营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
5、菜花
上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
6、西红柿
上榜理由：番茄红素的天然仓库。
营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
7、生菜
上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%
营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!
8、胡萝卜
上榜理由：含有丰富的胡萝卜素
营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

                        给宝宝喝果汁要避开这六个误区



误区1　拿果汁当水喝
3岁的乐乐就爱喝果汁，爸爸妈妈听说喝果汁对孩子健康有益处后，也盲目地给乐乐成箱地往家买。乐乐呢，早也喝，晚也喝，一天就离不开果汁了，特别是到了夏天，干脆水也不喝了，就抱着果汁当水喝了。
结果，最近几天突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状，妈妈以为乐乐中暑了，忙带他去医院，大夫的诊断是，很可能由于乐乐长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。
专家提示：国外早有对此病的记载，称为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。
误区2　将果汁等同于新鲜果蔬
有的父母认为只要给宝宝喝足够量的果汁，即使宝宝挑食，不肯吃蔬菜，或者宝宝嫌麻烦不吃水果，也没关系，果汁可以替代水果和蔬菜，给宝宝提供营养。其实不然。
专家提示：首先，如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为“第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此，专家建议给宝宝喝果汁的同时，也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。
误区3　将果汁过度加热
不少妈妈有将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用的习惯，特别在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，因此，加热时温度不宜过高，时间不宜过长。
专家提示：果汁不宜加热，常温或冷藏后食用更有营养。
误区4　喝完果汁不漱口
有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响，如易导致宝宝形成龋齿等。
专家提示：每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。
误区五：果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
误区六：药物和果汁同服
果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服，不仅会降低药效，还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不利。

                   错误进食顺序 影响宝宝营养吸收
   
常闯的误区：

长期的饮食习惯，宝宝吃饭的顺序似乎已经约定俗成：先给孩子来点甜饮料，然后是主食搭配上鱼肉和蔬菜，主食后面是汤，最后还有甜点或水果。在这样的吃饭顺序中，妈咪不知不觉闯进了误区。

误区一：首先来杯饮料

这似乎是约定俗成的习惯，小朋友到了别人家做客或者到餐馆吃饭，首先就是一杯碳酸饮料或者一杯果汁汽水下肚，每次下馆子，总能看到小朋友捧着一大杯饮料自得其乐。其实还没吃饭就先喝饮料的习惯非常不好。这类饮料营养价值很低，如果拿给孩子填充小小的胃袋，喝完之后，小孩的食量就会显著减少，容易造成孩子营养不良。

误区二：先吃肉再吃菜

这是许多家庭的吃饭顺序，一方面因为怕菜放凉了，一般都会最后炒青菜，另一方面，因为饥饿大家的第一需求仿佛就是吃肉填饱肚子，久而久之，家庭成员的这种习惯也会影响小朋友。一个人在空腹时，人们的食欲旺盛，进食速度很快，根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量。饥饿的时候，如果先摄入鱼肉类，显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。

等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌，小朋友的胃口已经被大鱼大肉所填充，小小的胃口似乎已经容纳不下青菜了，所以吃菜吃得少。但是众所周知，青菜能为小朋友提供鱼肉类无法替代的营养，按照这样的吃法，小朋友就会营养失衡了。

误区三：最后喝完汤收尾

吃完饭菜后，口会觉得干，所以许多人会在饭后喝汤，当然也会将饭后喝汤的习惯传给小朋友，其实饭后喝汤并不健康。饭后喝汤不仅容易养出小胖墩，还会给宝贝们的肠胃造成负担。想想看，小孩吃饭已经吃饱，这个时候你让他们再来一碗汤，很容易营养过剩，造成肥胖。其次，汤水会稀释胃液，影响食物的消化和吸收。

孩子正确的吃饭顺序

其实，宝宝最健康的吃饭顺序应该是这样的：汤、青菜、饭、肉、半小时后水果。

先上水果

在吃饭前的1个小时，不妨先让小朋友吃些应季清爽的水果，不仅可以补充营养，也能增加孩子的饱腹感。

再上一碗开胃汤

恰当的喝汤的时间应该是吃正餐前。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可以增强宝宝的饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，不会让孩子吃太撑。

菜肉平衡摄入

小孩子吃饭，首先保证足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，也能避免高血脂、高血糖。从食物类别的比例来说，这样吃饭的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持植物性食物和动物性食物的平衡。

孩子们每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，摄入量最少的应当是动物性食品，把它们放在就餐顺序的最后比较合理。

培养宝宝良好的膳食习惯

除了要帮助宝宝找到一个正确的进食顺序，培养宝宝良好的膳食习惯是相当重要的，只有这样，宝宝才能充分的吸收到营养哦！

1、避免挑食、偏食的习惯形成：宝宝这个时期往往喜欢吃熟悉的饭菜，不喜欢吃那些不常接触、比较陌生的食物。长期如此，有可能造成孩子偏食、挑食。妈咪应注意食物品种要多样化，经常更换，让孩子有机会接触各种食物，熟悉它们的口味，可以避免养成挑食、偏食的习惯。

2、不随便吃零食：不断地吃零食，缺乏饥饿感，会影响对正餐的食欲。同时，胃肠不断工作，得不到休息，易引发胃肠功能紊乱，导致消化不良和胃炎等。许多零食属于高糖、高盐、高脂肪食品，营养素单一，摄入过多会导致肥胖和营养素缺乏。因此家长不要给孩子准备许多零食，以免让他养成想吃就吃的习惯。而应保证孩子定时、定量地吃好‘三餐一点’。

3、细嚼慢咽，不狼吞虎咽：细嚼慢咽可使食物在口中充分地被研磨并与唾液充分混合，可刺激胃肠各种消化液的分泌，可减少胃肠道负担并使食物更好地消化吸收。同时，多咀嚼还有利于颅骨和牙齿的发育，增强牙齿抵抗力，防止牙颌畸形以及龋齿。最重要的一点是让大脑饱食中枢有充足的时间告诉你——“吃饱了！”以免食入过多的食物。

                            快看: 宝宝辅食黑名单



      宝宝的辅食制作是很有讲究的，若不讲究，辅食的单一或者营养的不均衡会导致宝宝厌食，出现营养不良。同时还有很多食物也是不适合添加到宝宝的辅食中的。小编将辅食分主食、荤食、蔬菜、水果和饮用水等五大类，揪出其中可能对宝宝造成影响的食材，制成辅食黑名单供您参考。
1、主食类：精细的谷类食物
谷类、淀粉类食物，很容易被消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的。但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不及”的错误，偏向于选择精细的谷类食物。其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B族维生素的摄入，会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。
2、荤食类：蛋清、汞含量较高的鱼、虾蟹等
荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。
蛋清：鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能喂食。
汞含量较高的鱼：在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、鲶鱼、罗非鱼、金目鲷及吞拿鱼（金枪鱼），特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。
此外，螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1岁以前喂食。
3、蔬菜类:菠菜、韭菜等含大量草酸蔬菜
宝宝4个月之后，就可以给宝宝添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，但要注意含有大量草酸的蔬菜，如菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜，不易被人体吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良,不宜过早出现在辅食中。
4、水果类：芒果、菠萝等容易致敏水果
水果中含有宝宝正常生长发育所需要的维生素C，是非常适宜的婴儿辅食。不过容易引起过敏的水果，最好都不要给宝宝吃。过敏不仅引起皮肤的红肿、痒痛，发生皮疹、腹痛、腹泻，还会引起哮喘，特别是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。
芒果：芒果中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用，引发口唇部接触性皮炎。
菠萝：菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对人的皮肤血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出现皮肤瘪痒，四肢口舌麻木等。
有毛的水果：表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应，如水蜜桃、奇异果等。
5、矿泉水、纯净水
宝宝消化系统发育尚不完全，矿泉水中矿物质含量过高，容易造成渗透压增高，增加肾脏负担。长期饮用纯净水，还会使得孩子缺乏某种矿物质，而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。

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挺有用的

三老蒋 发表于 2015-7-8 21:39
挺有用的