本帖最后由 柳毛河人 于 2014-5-17 22:20 编辑
从菜市场归来后的感慨 由于家庭变故，我便“改行”，成为家庭炊事的主力干将，而其中一项主要活动则是到菜市场，采办食品。于是，便生此文之机，便有此文之缘，变得此文之思。不抒不快，遂成此文。 前两天，到菜市场的摊前一望，土豆标价为5元2斤，而且是很普通的土豆，并无甚出彩儿之处，便宜的则是很小很小的5元3斤。好在计划内，那天无需食用土豆，若是需要，再贵也得买呀。不过，回家后惹起我的一番感慨，为今日土豆的市场价格而惊讶，为今日土豆开始走向“贵族化”而感慨！ 土豆，学名马铃薯，一个在北大荒最不起眼最廉价又最离不开的果蔬，我们一年四季，几乎天天食用。“兵团战士爱喝汤，早晨喝汤迎朝阳，中午喝汤……”这顺口溜儿里的“汤”，其主要食材就是土豆，几乎占百分之七八十是土豆汤。其次就是大头菜汤，大头菜即洋白菜，或叫卷心菜。什么海带汤、黄豆汤、豆腐汤等，其数量则稍逊,偶尔为之。北大荒的看家菜，就是土豆和大头菜。茄子、辣椒之类，则被视为“细菜”，连队从不大规模种植。当年的北大荒，以土豆为主要食材烧制的最好的菜肴不过就是“拔丝土豆”，一般情况只是土豆丝、土豆片儿，无穷尽地循环熬炒食用。说实话，北大荒十年，吃了十年的北大荒土豆，我还真的没吃腻，没吃烦，没吃够，现在还是经常食用，当然，作法绝对是不可同日而语的。 在知青的眼中和心中，土豆这种大路菜的“价位”低廉得可怜，几乎到了可以忽略不计的程度。我们的知青宿舍里，如若有人打赌，输了的，要花钱去购买红烧肉罐头（记得是一元钱多一点儿的价格），而赢的一方便是到食堂、菜窖去“取”土豆，整理好之后和肉罐头一起烩烧，偶尔也许会再添上点儿酒，若是秋季，则去菜园地里现挖新鲜的土豆，效果更好。你看，这里使用的土豆只是付出“劳动”，而无价格可言，是忽略不计的。 知青中，有些人有些“门路”，能够搞到铁路的“运票”，每到土豆的收获季节，就空身一人去一趟铁路车站，就在车站附近用市价购买一麻袋土豆，然后利用铁路托运回家，全额价格也只是两元钱左右而已。 有一年回家过冬，我突发奇想，想带一点儿土豆回去，叫家里人看一看北大荒的土豆。不多，我只带了两三个，不过我是到菜窖里，经过三翻四翻找到的那种起码要有二斤重的超大个的土豆，用报纸包好装在提包里，带回去的。到家后，看着这几个超大型的土豆，邻居们好一番赞叹和羡慕。那几个土豆，只是一路上车下车，携带搬运之苦，至于价格，不足启齿。 我今朝的感慨源于我们北大荒知青都曾和土豆有着不解之缘，不仅勾起思念的沉渣，拂去记忆的尘封，也感慨沧海桑田的变幻，时代在变，社会在变，物品之价值在变，人品之价值在变。价值观之变，具有人们难以抗拒的牵引性和难以抵御的引导性，更具有潜移默化的诱惑性。变，是常态的，无常，由此而生。两天后再去菜市场，菜摊儿上的土豆进而变为3元1斤了，和当年所谓的“细菜”茄子、辣椒的价格很是接近了，我心里默念，哇塞，土豆即将进入“贵族”菜肴系列了。我同时感叹卷心菜，其价格则仅仅是1.5元2斤，原来属于“叔伯兄弟”的两种菜，如今“分道扬镳”，不能同日而语了。其实，哥俩都曾是“舶来”的进口品种菜蔬，于是，我对自己的感慨，感到了一种难言的困惑，这是一种什么滋味呢？我只能无语了……
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