君亭记忆-知青岁月-第一次吃牛肉

                                                 第一次吃牛肉

      大概是接受不了那股膻味儿，我自幼不吃牛肉、不吃羊肉，不知道什么时候养成的毛病？我也不吃鸡肉，那是因为我看见妈妈把家里养的一只鸡杀掉，炖了一锅菜。我就从那时开始，不吃鸡肉了，只吃猪肉和鱼肉。

      下乡到了农场，吃肉的机会不多，而且吃肉的时候多半是牛肉，大概是牛肉便宜的缘故。今天想起来挺费解，当时农场猪肉八角钱一斤，牛肉竟三角一斤，为什么哪？记得那时候，每次吃牛肉，食堂都要用萝卜炖牛肉，闻着挺香，就是不愿意吃。不吃就不吃，这里不是你家，谁管你吃不吃哪？不吃肉就吃咸菜。时间长了，也想吃一点，开始只吃一点萝卜块，感觉不错；后来吃一点肉，感觉也不错；听说萝卜可以去掉牛羊肉的膻味， 吃了大约三四次以后，感觉越来越好。到最后，不要说牛羊肉，不要说鸡肉，也不要说狍子肉、鹿肉、马肉、狗肉、兔子肉，凡是四条腿的，大概只有桌椅板凳不吃了。在农场五年多时间，身上的毛病确实少了许多。那种环境的确磨练人哪！吃过牛肉，我有了一个感觉：一些人不吃这、不吃那（民族习俗除外），那都是毛病；真的饿上你三天，大概什么东西都能吃了。

      看了一个资料，介绍猪肉和牛肉的差别，猪肉比牛肉蛋白质含量底5—10%；而脂肪含量却高20—30%；牛肉中的铁、锌、钙的含量都比猪肉高。据说，有人拿两块一样大小的猪肉和牛肉在阳光下晒，最后的结果是，猪肉变成一滩水；而牛肉则是一块肉干；可见二者的质的差别还真不小。难怪西方国家运动员的体力都那么强哪？吃牛排吃的呀！

    欢迎同城的新荒友加入哈北网，看了您的系列回忆文章，有血有肉，起伏跌宕，情节真实感人，欣赏了。
   如果您在一个不适合您的环境中生存，如果您改变不了别人和环境，就要改变自己，物竞天择吗，适者生存。

老兄接连发表了多篇“我的第一---”都篇篇拜读，把在北大荒知青岁月中的第一件事都清楚记录了，写的不错。

雪城知青 发表于 2013-7-19 22:03
欢迎同城的新荒友加入哈北网，看了您的系列回忆文章，有血有肉，起伏跌宕，情节真实感人，欣赏了。
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谢谢观赏。

老猫 发表于 2013-7-20 02:40
老兄接连发表了多篇“我的第一---”都篇篇拜读，把在北大荒知青岁月中的第一件事都清楚记录了，写的不错。

谢谢观赏。还有若干“第一次”。

你好，这现在你也不吃牛肉吗？