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家用餐具消毒法  餐具在传染食源性疾病上起的作用十分显著。因此，要把住“病从口入”这一关，家用的餐具也应每人一套专用，不能混放混用。来了客人及发生传染病以后，更应如此。另外，病人及客人使用的餐具应分别洗刷、分别放置。病人用过的餐具应先消毒，后洗刷。一般情况下，家用餐具不必每餐消毒，但应定期消毒，而客人使用完的餐具、传染病人的餐具应及时消毒。家用餐具消毒方法有很多种，归纳起来，常用的有：
煮沸消毒
利用水煮达到沸点后进行消毒，不仅简单易行、经济有效，而且消毒后无任何气味和副作用。
蒸气消毒
用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
浸泡消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
碗柜消毒
消毒碗柜内可产生臭氧或紫外线等，可消除碗筷表面上的细菌、病毒。
餐具在传染食源性疾病上起的作用十分显著。因此，要把住“病从口入”这一关，家用的餐具也应每人一套专用，不能混放混用。来了客人及发生传染病以后，更应如此。另外，病人及客人使用的餐具应分别洗刷、分别放置。病人用过的餐具应先消毒，后洗刷。一般情况下，家用餐具不必每餐消毒，但应定期消毒，而客人使用完的餐具、传染病人的餐具应及时消毒。家用餐具消毒方法有很多种，归纳起来，常用的有：
煮沸消毒
利用水煮达到沸点后进行消毒，不仅简单易行、经济有效，而且消毒后无任何气味和副作用。
蒸气消毒
用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
浸泡消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
碗柜消毒
消毒碗柜内可产生臭氧或紫外线等，可消除碗筷表面上的细菌、病毒。

      说起餐具消毒，我觉得自家餐具消毒做到并不难，可是经常到外边吃法，餐馆里的餐具消毒可不敢恭维。我曾经看到一个规模不小的酒店对碗筷的清洁处理过程，端来一盆含有清洗剂的水，就在包房，把残渣剩饭倒在一个容器里，然后就把碟子、碗筷、酒具一起放到那盆水里洗一下，捞出来以后用盖桌子的大台布一擦，在桌子上换一台布，碗筷，碟子，酒具一摆，吃吧。就这样怎能严把“病从口入”关那。因此，这饭店少去为好，实在得去，用餐前自己再处理一下餐具卫生。这是看到了，看不到的呢。