常吃蚕豆保护血管

多数糖尿病并发症与血管损伤有关，常吃蚕豆有助于保护血管。
蚕豆中富含精氨酸，具有强大松弛血管平滑肌的作用，可以增加血流量，防止脂肪等沉积物黏附于血管壁，从而抑制血管壁增厚，减少血管堵塞的机会。
另外，蚕豆含有植物蛋白及膳食纤维，能辅助降低血糖，预防微血管的基膜增厚。
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将干蚕豆在温水煮侵泡12小时，剥除豆皮后煮食。
每天，30至50克。