元宵与汤圆

      时间飞快，真如白驹过隙。似乎，去年元宵的余香还未散尽，今年的香味又接踵而至。老公问我，吃元宵还是汤圆？我当然选择元宵了，因为元宵植根在我的记忆里，我年年如此。
      说起元宵，地地道道的北方节令食品。江米面，芝麻·花生·白糖馅儿，馅儿中又有少许青丝·红丝。吃到嘴里甜甜的，香香的。汤圆，舶来品。没记错的话，是改革开放后，随着川菜在哈落地生根，作为成都小吃-汤圆，被大家所熟知。汤圆的口味较多，有甜有咸，还有肉馅儿的。然而，两者最大的区别在制作工艺上。元宵操作展示了北方人的力量。他用冻成小块儿的馅料沾水，放入江米面中，在簸箩里使劲摇晃，小馅料经过不停地翻滚，逐渐成圆球，到个头适中时冷冻而成。汤圆则显示着南方人的细腻。他们用和好醒透的糯米面一个一个包出来的。尽管，汤圆的口感极佳，但是，我还偏爱着元宵。因为它承载着我难忘的 记忆。
      下乡后，我在食堂工作，春节无暇回家探亲。一年元宵节，弟弟探亲归来，特意跑到九团，给我送元宵。弟弟很高兴，是他起大早到永发合排大队买来的。战友们听说弟弟送来元宵，兴高采烈地聚拢来。我急急忙忙打开纸包，眼前的一幕傻眼了。两斤元宵，两个面坨坨。大家的高兴立刻变为扫兴。唯有卫东急急火火洗净手，摊开面坨。打发人到食堂要来了一碗面，铺在一块板上，把面坨坨里的馅儿抠出来，又用变了颜色的面把馅包起来。她用了好大力气，才把元宵回复到三扁四不圆的摸样。等不及的战友早用脸盆把水烧开，两斤元宵一股脑全倒盆里。没等熟透，一锅元宵粥，已所剩无几。烫的个个呲牙咧嘴，洋相百出。尽管元宵失去了白白的·甜甜的·香香的本色，大家仍然吃得美美的，心里高兴的很。因为，那里从来就没有元宵，好多人很久没吃过元宵了。
      返城后，一次去京游玩。在卫东家，忆起了此事，卫东非要给我露一手。于是，卫东从厨房拿出芝麻·花生·核桃仁绞碎，又用桂花酱·猪油，把馅调好。然后，把糯米粉和好·醒透。一切停当，她不慌不忙的包起汤圆来。我只顾看电视，没理睬她。一会儿工夫，一碗热腾腾·圆溜溜，白白·胖胖的汤圆递过来。我得便宜卖乖，不年不节的，吃什么元宵？卫东急了，我这是汤圆，不是元宵，你以为还在兵团呢，什么是汤圆都不知道。卫东还说，现在天天年，日日节，想吃什么有什么。说实话，汤圆很好吃。可我却找不到当年那名符其实的元宵粥的感觉。当年尽管物资匮乏，可有东西大家共享的感觉真好。
      如今市场更加充盈，无论什么时候想吃元宵或汤圆，随时可以买到。而且，档次越来越高。但是，我还是留恋当年用洗脸盆煮的·三扁四不圆的元宵粥。南方的汤圆虽然好吃，可我更爱北方的元宵。因为，北方的元宵承载着我美好的记忆。老公，还是吃元宵吧。

与尔同感，我也觉得元宵好吃，总是记得小时候吃的红丝绿丝芝麻花生馅的元宵，有一种浓浓的香味。它的制作也相对麻烦，是用馅滚出来的。而汤圆是后来从南方引进的，刚来时挺新鲜，但与北方的元宵相比，稀溜没有嚼头。

年年元宵节，今又元宵节。在元宵节之际，写出对昔日元宵的回忆，写出对下乡生活和知青战友的怀念，把这份真情与浓浓的元宵味道一起捧给网友们，与大家共分享。

标题欠佳，好像有关元宵与汤圆的知识介绍。

      我也爱吃元宵，尤其是油炸的，汤圆只能煮汤。但现在好像元宵少见，汤圆盛行，很多人都不清楚二者的区别，以为是同一食品。