二月初一，春意渐浓。大家可知道这天是什么日子？明天就是二月初一了，一个非常重要的日子，而且在民间流传着诸多的传统，这天是太阳节，《礼记·月令》雨有记载："孟春之月，日在营室，昏参中，旦尾中。"也就是说在很早之前，古人就开始对太阳运行规律进行了观察，这也体现了古人对自然的敬畏。此外这天还是中和节。
那么什么是中和节呢？它是一个强调农事的节日，据《新唐书·礼乐志》记载，唐德宗贞元五年（789年）下诏："自今以二月一日为中和节。"这一天，百官进农书，司农献穜稑之种，从这里我们也可以看出，古人对于农事相当的重视，那么这天有啥讲究呢？明天二月初一，遵循“一不出，二不空，吃三样”习俗，五谷丰登福寿安康。
一不出
出家里的种子 这天是太阳节，也是中和节，而且人们对于农事会相当的重视，从时间上来看，大家也不要忘了，此时正好是农耕的一个时候，也就是适合播种一个时间，家里人们早已经把菜的种子准备好了，那么要耕种的就不要去借别人家的种子了，以免闹得不愉快。 种子代表着希望，人们认为，在这天播种，那么后续会迎来五谷丰登，日子也会越来越好，这一年的粮食也会比较的富余。 二不空 家里土地不空 太阳节，一般来讲，温度会比较的高，而且这个时候，也正好是适合种粮食的一个时候，而且人们提到中和节的时候，更多的也是提醒大家走出去，唐代诗人白居易在《中和节颂》中写道："节应中和天地晴，繁花处处笑相迎。"就描绘了节日的喜庆气氛。 
趁着天气大好，去家里的耕地上，采摘野菜，或者是清理杂草，亦或者是播种的话，都是很不错的一个选择，家里的土地不空，也就代表着家里有希望，新的开始，日子也会越来越好。 吃三样 蒜苗 在中和节的时候，人们饮食上，也多有讲究，比如在这个时候，人们会选择吃上一点蒜苗，它寓意着家族可以四季常青，同时蒜苗还有杀菌消毒的一个作用，也是希望在春天，能够健健康康。 推荐食谱：蒜苗炒腊肉 做法：1、把蒜苗清洗干净，这个要洗的干净一点，不然的话，容易出现沙子；2、腊肉清洗干净，把它切成薄片，要选择肥一点的这样的更好吃；3、锅中放入植物油，烧热之后，放入腊肉煸炒香，倒入蒜苗，放入盐；4、大火翻炒，来点酱油，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒，最后放入味精。 红泡椒 在春天的时候，需要补充大量的维生素C，它不仅可以美白，还能增强抵抗力，另外红泡椒，颜色红红的，象征着生活红红火火。 推荐食谱：红泡椒炒猪肉 做法：1、把红泡椒清洗干净，洗净之后，切成条状，来点猪肉，同样切成条状；2、锅中放入植物油，烧热之后来点蒜末，接着放入猪肉煸炒；3、炒香之后来点红泡椒，大火翻炒；4、炒软之后，放入盐和味极鲜，来点鸡粉就可以了。 春笋 春笋寓意着节节高，也代表着春天的生机，以及坚韧不拔的一个精神，在这天吃上一点春笋，人们也是希望，自己的腿脚和春笋一样，能够站的稳，身体也安康。 推荐食谱年：凉拌春笋 做法：1、把春笋清洗干净，切成块，接着放入到沸水中焯水，然后把它捞出来；2、准备一点蒜末还有辣椒，以及凉拌酱油；3、笋子倒入一个碗中，放入焯水之后的春笋，来点盐，把它拌匀即可。 二月初一中和节，它是一个寄托着人们美好期待的节日，在这样的日子当中，人们希望粮食可以迎来丰收，新的一年，真正五谷丰登福寿安康。 转发网络 | 
