东坡肉的传说

东坡肉的传说

苏轼，又号称苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家、文学家。有一次家中来客，他即煮制猪肉招待客人。他先把猪肉下锅、着水放调料后，以微火慢慢的煨着，便与客人下起棋来。直至局终，苏轼才恍然想起锅中之肉。揭锅一看，只见猪肉色泽红润有效瘦腰产品外用减肥lose abdominal fat睫毛膏好吗眼膜哪个牌子好口碑丰胸排行榜面膜祛痘疤左旋丰胸精油哪种好瘦腿瘦身霜美白韩国面膜排行榜去皱眼部精华什么牌子好、汁浓味醇，品其醇香可口、糯而不赋。后人如法复制，同样味美。这就是以其不凡的来历，享誉古今的“东坡肉”。

           猪肉下锅、着水放调料后，以微火慢慢的煨着，即是享誉古今的“东坡肉”，古人的这种烹饪方法简单易学，适合我！

谢谢“红叶兰怡”的欣赏，本来还有两张“东坡肉”的照片，没有跟上帖子发表，以后要提高自己的技术水平，请多包涵。

红叶兰怡 发表于 2012-10-26 10:35
猪肉下锅、着水放调料后，以微火慢慢的煨着，即是享誉古今的“东坡肉”，古人的这种烹饪方法简单 ...

东坡肉中的佐料最大的特点是黄酒。而黄酒都为浙江产的，不是料酒。
在做东坡肉时不放水，黄酒代替水。
不放盐，生抽、老抽即可。
糖要多许，最好冰糖。
花椒大料可以免，生姜是必须的。

赵伟民 发表于 2012-10-26 13:10
东坡肉中的佐料最大的特点是黄酒。而黄酒都为浙江产的，不是料酒。
在做东坡肉时不放水，黄酒代替水。
...

       从小就爱吃肥肉。到现在就不敢沾了。看来这“东坡肉”还是可以吃的。谢谢知青排水和伟民两位的介绍，我要效仿了。

谢谢“赵伟民版主”、“文蕴版主”的关注。“东坡肉”是个美丽的传说，我国人民为了沿续这个美丽的传说，都将“东坡肉”改成适应本地口味的菜肴，所以“东坡肉”的做法，在网上查询就有十多种做法。

    好吃是好吃，也会做，就好不敢吃呀，有点脂肪过多了。

谢谢“知青情结版主”的关注，老年人吃些肥肉是必需的，然后再吃些洋葱，就可以了。