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《初三,老天津卫的习俗》
今天大年初三,一般来讲,正是出嫁的女儿回门拜年的日子。可刚刚看到初三习俗中,老天津卫还有另外的一种吃合子的习俗,不妨介绍给大家看看。
老天津卫平日的饮食习俗,处处透着讲究。单拿“初三的合子往家转”来说,就有不少讲头。合子的名字隐有“和合”之意。传说中有位仙人叫“和合”,后被人为地一分为二,成为“和合二仙”。在年画里他们是小童的形象,服饰上一红配一绿,一个手持盛开怒放的荷花,暗指并蒂莲,有美满幸福之意,一个捧着圆盒,里面飞出五只蝙蝠,象征着五福(蝠)临门。主婚姻幸福家庭和美的和合二仙,颇受以恋家闻名于世的天津人的喜爱,吃合子,图的就是这个家庭和美的好兆头。
另外初三吃合子,还有一层含义。古时候,人们把做生意时的成本与利润的五五开称作合子(利)钱,五成利可是平日里本小利微的商人眼中的暴利,吃合子是希望可以做到一本一利。合子呈半圆形,状似元宝,意喻财富。包合子时,得用手托着面皮转着包,捏好边之后,还得在合子边上用碗沿儿转着压一圈,把多余的面切下去,这两“转”恰好与“赚(钱)”字谐音,因此叫初三的合子往家转(赚)。
多么吉利的寓意呀,做生意的朋友们,也来凑凑热闹,捧捧场。吃一顿初三的合子,讨一个好彩头吧。
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