[转] 茄子馅饺子

老大 发表于 2012-6-10 14:47
这个茄子馅饺子学不到了？

放心吧，会学到手的，关键是你要有信心。

刘老师你好！看来我的饺子只能求助你了，今天发还是不行，我就不明白错在哪里了？我给你发到邮箱吧，拜托你帮忙吧，谢谢你！辛苦你了！

心犀 发表于 2012-6-11 11:10
刘老师你好！看来我的饺子只能求助你了，今天发还是不行，我就不明白错在哪里了？我给你发到邮箱吧，拜托你 ...

好饭不怕晚。我已闻到香味啦。

茄子包饺子是学会了，谢谢楼主。
还想学一下米醋的做法，因为现在市场上买的醋，多数是勾兑的醋，当今的食品安全是没有保障的。只能靠我们自己来保护自己，只能是尽可能的少吃加工过的食品，看到楼主“饺子醋是我家吃饺子必不可少的，以前老买最贵的饺子醋，可口味总不能让人满意，自己做的醋，吃饺子感觉很好，就一直用这种办法了，买来大瓶的酿造米醋，加上蒜泡在里面，我用的是玻璃凉水杯，装得多，倒起来也方便”，想必楼主一定会做，在网上搜了一下，介绍的也不详细，请楼主介绍一下加工过程。谢谢！

谢谢朋友的执著！可是对不起，我只会包饺子，不会做醋。

     心犀啊，我好象都闻到你包的茄子馅饺子的香味了，真是诱人啊，我把你的包饺子方法记下了，就是不知道能不能包出你那饺子的味道。

心犀 发表于 2012-6-10 09:22
在这里隆重介绍今天饺子的主要调味品—香菜，这是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2～3两。

和 ...

馋！

    我这里也馋了，呵呵！

家乡的手工饺子一定香的很，尤其还是茄子肉馅的，好想吃啊，可惜尝不到。

      在我的印象中，大多数蔬菜都能做饺子馅，各有味道，但茄子能做饺子馅还真不知道，又长知识了。可能有人不知道，大辣椒、西瓜皮也能做饺馅，味道鲜美。尤其西瓜皮，还能废物利用，有利环保（吃西瓜季节，西瓜皮到处淌水，苍蝇横飞）。