春天吃什么食物有益健康?

                   春天吃什么食物有益健康?

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         立春时节正是肝气升发的时候，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外，还可选择一些药膳以进行食补，其原则是助肾补肺，安养胃气，同时顺应肝气的升发。
　　1、花生仁拌芹菜　
　　功效：有清热和胃的功效。
　　做法：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段，在开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。
　　2、枸杞子饮
　　功效：有补肝肾、养肝明目的功效。
　　做法：枸杞子15克。将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3-5分钟。
　　3、芹菜煲大枣
　　功效：有健脾疏肝利胆的功用。
　　做法：芹菜400克，大枣100克。大枣先放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。
　　4、芹菜首乌瘦肉粥
　　功效：有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
　　做法：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。
　　5、首乌牛肉炒竹笋
　　功效：有补益肝肾、滋阴降脂等功效。
　　做法：制首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热，加入笋片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一会，加入制首乌、红枣及清汤适量，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，再加入盐、味精、五香粉和匀，用湿淀粉勾芡即成。

谢谢介绍。

    好，按介绍的方法吃。

谢谢冬梅姐，就按你介绍的吃啦！

多谢冬梅提供。科学食谱有益健康。