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春天吃什么食物有益健康?

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冬梅 发表于 2014-3-30 17:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
                   春天吃什么食物有益健康?
                                   (转载自百度)
         立春时节正是肝气升发的时候,此时的饮食宜减咸酸,增辛辣味,助肾补肺,安养胃气,顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外,还可选择一些药膳以进行食补,其原则是助肾补肺,安养胃气,同时顺应肝气的升发。
  1、花生仁拌芹菜 
  功效:有清热和胃的功效。
  做法:连皮花生仁100克,芹菜250克,豆油酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热,放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段,在开水锅里焯一下捞出,用冷水淘凉,控净水分,把芹菜与花生仁共同放入盘中,把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在盘中,拌匀即成。当菜佐餐,随意食用。
  2、枸杞子
  功效:有补肝肾、养肝明目的功效。
  做法:枸杞子15克。将枸杞子洗净,放入茶杯中,用开水浸泡3-5分钟。
  3、芹菜煲大枣
  功效:有健脾疏肝利胆的功用。
  做法:芹菜400克,大枣100克。大枣先放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。
  4、芹菜首乌瘦肉粥
  功效:有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
  做法:芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用。将芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用。将粟米淘洗干净,放入沙锅,加适量水,大火煮沸,加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加精盐、味精适量,拌匀即成。
  5、首乌牛肉炒竹笋
  功效:有补益肝肾、滋阴降脂等功效。
  做法:制首乌片30克,鲜嫩牛肉片150克,熟竹笋片50克,红枣10枚,料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热,加入笋片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一会,加入制首乌、红枣及清汤适量,焖烧20分钟,待牛肉熟烂,再加入盐、味精、五香粉和匀,用湿淀粉勾芡即成。

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我来也 发表于 2014-3-30 19:02 | 显示全部楼层
谢谢介绍。
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看热闹 发表于 2014-3-30 20:19 | 显示全部楼层
    好,按介绍的方法吃。
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冰花 发表于 2014-3-30 21:04 | 显示全部楼层
谢谢冬梅姐,就按你介绍的吃啦!
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大雁 发表于 2014-3-31 08:06 | 显示全部楼层
多谢冬梅提供。科学食谱有益健康。
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