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——在“健康饮食讲座”上的发言 应社区的邀请，今天与各位老年朋友在一起交流“健康饮食”这方面的信息，我非常高兴，这是一次难得的学习机会。下面就用“生存信息模型图”来贯穿我的发言内容。 一.了解“生存信息模型图”的含义 “死亡是伟大的平等、也是伟大的自由”，这一经典名言是法国著名作家雨果，在1850年8月20日参加法国著名作家巴尔扎克葬礼上发表的悼词。 *伟大的平等——不论贫穷、富贵，不管地位高、低，生老病死、均是平等对待。 *伟大的自由——都可以延长去世的时间，即有病治病、无病防病。 （A）有病治病（取决于医疗条件、占“健康长寿因素“的8%） （B）无病防病（取决于个人的生活方式、占“健康长寿因素“的60%） 在这句名言中我们捂到了一个真理：生与死是自然规律、有生必有死。所以，我们要在“伟大的自由”中大做文章。研究发现人的健康长寿：8%取决于医疗条件；而60%取决于个人的生活方式。“健康饮食”在个人的生活方式中，占有80%比例，所以”健康饮食“会直接影响人的寿命。 二.为什么要关注“健康” 1.为了延年益寿 *根据生物学的原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5-6倍。人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间来计算的（最后一颗牙齿长出来一般是20—25岁）。因此人的生理寿命最短为100岁、最长为150岁。 2.为了家庭和睦 *现在60岁左右的老年人，其儿女几乎都是独生子女。独生子女家庭开始出现老少遭罪的现象。 子女怕：老人有病，无时间、无精力照顾。 老人怕：有病时、跟前无人照顾，像端水、做饭等等。 *如何克服这种现象呢，一.是去老年公寓、或住院，太贵、一般人去不起。二.是 关爱自己、不伤害自己，无病无痛、无疾而终；把自己照顾好，也就是给儿女帮忙、减轻儿女的负担、减轻家庭的负担、让家庭和睦吉祥快乐。 3.总之，A）争取以生理性死亡取代病理性死亡。B）注重生命质量、追求健康的生活时间，要比抽象强调提高寿命更有意义。 三.如何关注“健康” 1.了解“最佳的个人生活方式” #无病防病——管住嘴（健康饮食）；迈开腿（适量运动）；心理美（心理平衡）。 2.分解“最佳的个人生活方式” （1）.管住嘴（健康饮食） *民以食为天，健康饮食很重要。如何关注健康饮食、管住嘴呢？ *人类与自然是一个不可分割的整体，自然界是人类赖以生存的必要条件，自然界的变化时刻在影响着人类。 *地球上四季的变化，就是阴阳消长变化的过程。人体的气血也会像四季的树木一样，有春季生发、夏季生长、秋季收敛、冬季收藏的规律。 *随着自然界四季的变化，人类的脏腑经络、气血津液也会随之发生相应变化。如果不顺应这种规律则会对人体健康造成伤害。所以，根据不同的季节变换调养的侧重点，依据四季的变化来管住嘴。 *夏至和冬至是养生的关键时节。 夏至时，虽然阳气很旺，但地阴开始上升了。夏天外面非常热，井水却是冰凉冰凉的，这说明阴气开始升了。冬至时，外面特别冷，井里的水是温的，这时阳气开始升了。这种阴阳交替的过程（草死草活换季），正常人没有什么感觉，但是对慢性病人和老年人而言，要特别注意。因为夏至和冬至是阴阳刚刚开始生发的时候，不管是阴气还是阳气，刚开始时它生发的力量是很小的，要很好的保护它。 *冬去海南不足取 大家知道四季中，春主生、夏主长、秋主收、冬主藏，整个生命的气血是处在一个生、长、收、藏的过程中。冬天去海南，对于老年人来说这时本来应该是气血收藏的时候，可在海南老年人的气血都在生发了。该闭藏的时候不让他闭藏，会导致第二年的春天，他就没有生发的能量了。 （2）.迈开腿（适量运动）： *.什么运动最好呢？走路。走路是世界上最好的运动。 *怎么步行最好呢？请记住三个原则、三个字。三个原则是：有恒，即持之以恒；有序，循序渐进；有度，适度运动。三个字是：三、五、七。“三”？就是最好一次步行3公里或30分钟以上。“五”？一个星期最少5次。”七“？适量运动、过分运动是有害的。（检测适量运动：运动到你的年龄+运动后的心跳/分钟=170） *.另外，太极拳最适宜老年人。老年人由于全身活动失去协调，所以容易摔跤，而扇子舞、太极拳能训练人体活动协调一致。扇子舞、太极拳的一招一式，无一不是头颈身躯、手足四肢的协调动作。手、足、眼相互协调的运动，好处在于能强化大脑乃至整个神经系统的相互联系，使人反应灵敏、应急性强，在关键时刻，能迅速调整身姿状态，避免跌倒。 *.老年人活动一定要适度。譬如，2004年，北京的国际马拉松大赛，当场一位68岁老年人，是北京老年长跑队的，快跑到终点时，一个跟头栽倒，就没再起来。68岁了，不服老，还跑什么马拉松?这是玩命哪!所以我不学“老当益壮“。 （3）.心理美（心理平衡） *只要注意心理平衡，就掌握了健康的金钥匙。每位健康老人都心胸开阔、性格随和、心地善良。不要心胸狭隘、脾气暴躁、鼠肚鸡肠、钻牛角尖。 *例如1. 人到老年千万不要生气————生气对我们身体的危害 中医上说，生气——百病之源。可见生气对我们的身体伤害是非常大的。 （1.）伤脑：气愤之极，可使大脑思维突破常规活动，往往做出鲁莽、过激举动，反常行为又形成对大脑中枢的恶劣刺激、气血上升、还会导致脑溢血。 （2.）伤神：生气时由于心情不能平静，难以入睡，致使神志恍惚、无精打采。 （3.）伤肤：经常生闷气会让你颜面憔悴、双眼浮肿、皱纹多生。 （4.）伤心：气愤时心跳加快，出现心慌、胸闷的异常现象，甚至诱发心绞痛、心肌梗塞。 （5.）伤内分泌：生闷气可致甲状腺功能亢进。 （6.）伤肺：生气时的人呼吸急促，可致气逆、肺胀、气喘咳嗽、危害肺的健康。 （7.）伤肝：人处于气愤愁闷状态时，可致肝胆不和、肝部疼痛。 （8.）伤胃：气憋之时，不思饮食，久之必致胃肠消化功能紊乱。 （9.）伤肾：经常生气的人，可使肾气不畅，肝胆不和，肾部疼痛。 *例如2. 当心“气”出糖尿病 糖尿病也能气出来，不良情绪和精神因素也是“致病元凶”。人处于紧张、焦虑、恐惧、受惊吓等，会抑制胰岛素分泌，长期如此“气”出糖尿病。虽然不是一般的不良情绪就能导致糖尿病，只有这种情绪反复刺激、就能犯病。 *例如3. 有这样一个故事，在一个建筑工地，有人问三个砌砖的工人，在做什么？第一个砌砖的工人没好气地回答，没看见吗、砌墙呢；第二个砌砖工人微笑地回答，在砌高楼呢；第三个砌砖的工人满脸带笑地回答说，我们在建设一个新的城区。十年后，第一个砌砖的工人仍在砌砖；第二个砌砖的工人当上了工程师；第三个砌砖的工人当上了老板。一样的起点，不一样的终点，折射出、我们不管干什么，都应该有一个好的心态。 *例如4. “心理按摩”益健康 心理因素对人体健康起着很重要作用，常常进行“心理按摩”是增进健康的一项有效措施。主要方法如下： A）幽默。它是一种美丽的转化剂，可以把烦恼转化为欢畅，能让痛苦变成愉快，将尴尬变为融洽。因此，幽默夫妻是知心的伴侣，幽默的家庭必是幸福的家庭。 B）逗笑。这是一种令人欢快的生活艺术，有利于调节情绪，有利于清除生理、心理上的疲劳。 C）游戏。家中常举行各种生动、活泼的游戏，不仅能活跃家庭气氛，使家庭充满欢声笑语，而且对丰富家庭生活，密切长幼、夫妻、兄弟、姐妹之间的关系，也大有益处。 D）赏乐。经常欣赏优美动听的音乐，不仅能陶冶情操、心旷神怡，还可起到化干戈为玉帛、使家人和睦相处的奇妙作用。 E） 观花。在阳台或家中养植花木，以花为伴、以花为友，可使人的性格变得开朗。
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