四种不健康的用油习惯

     人们在饮食中使用食用油时存在很多误区，这些误区可能使人患病、患癌。看看这些误区在你的生活中是否存在。
误区1：高温炒菜
      很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃植物性食用油，或者不吃动物油
      如果不吃油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味只吃植物油，或只吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3：长期只吃单一品种的油
      一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但建议你最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

误区4：血脂不正常的或体重不正常的人群，用油没什么不一样
      对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
      老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

      很有道理。我老伴就是用这种不科学的方法，我无数次跟他说，她就是不改。我动口不动手，没有说服力。

       滑稽侠，讲得好，生活细节中也要注意饮食科学。油盐酱醋的用法用量都有不少讲究，年轻时工作忙，家务重没时间注意这些，现在退休在家有了空余时间，研究一下饮食科学，也是提高生活质量的一种体现。                  
       因为我和先生都有高血脂症，平时以植物油为主。时不长的也弄口肥肉吃，一方面解解馋，另一方面也间接吃一点动物油。

谢谢介绍。

    生活当中真是有很多科学，不讲科学就会生病。
    谢谢滑稽侠的介绍！

刘文喜 发表于 2013-11-22 15:28
很有道理。我老伴就是用这种不科学的方法，我无数次跟他说，她就是不改。我动口不动手，没有说服力 ...

冰花说得好，自己动手吧。
我以前误区1、2、3条，看来要立马纠正，尤其误区1，这几天炒菜都是先把锅烧热，放油，再把锅里的油转一圈就马上放入蔬菜，也挺好吃的。
管理员：请你想办法说服老伴改变不科学的做法，健康第一，味道第二。

冰花 发表于 2013-11-22 16:35
滑稽侠，讲得好，生活细节中也要注意饮食科学。油盐酱醋的用法用量都有不少讲究，年轻时工作忙，家务 ...

谢谢冰花的关注。
高血脂症一般到老年都有点高。我每天都泡几片山楂片和几十粒枸杞，也可加几颗大枣，效果还不错；或者平时吃菜加点儿醋，也有助于降低高血脂。每个人体质不同，所受用的东西也不一样，只供参考。

我来也 发表于 2013-11-22 18:47
谢谢介绍。

谢谢关注。看上去“我来也”身体蛮好的。

西兰花 发表于 2013-11-22 22:01
生活当中真是有很多科学，不讲科学就会生病。
    谢谢滑稽侠的介绍！

谢谢关注，坚强的西兰花！

滑稽侠 发表于 2013-11-25 14:22
谢谢冰花的关注。
高血脂症一般到老年都有点高。我每天都泡几片山楂片和几十粒枸杞，也可加几颗大枣，效 ...

        谢谢滑稽侠，我也是每天泡点山楂片，经常食用枸杞、大枣、核桃仁、杏仁什么的，吃的东西不少，有人说好我就吃，坚持了也有好多年了。