*猪肝炒菠菜*

      猪肝、菠菜都有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
       *猪肝炒菠菜* 材料：猪肝3两，菠菜4两左右，葱1两、泡辣椒8个、泡生姜1小块、酱油3大勺、白糖1勺，料酒1大勺，淀粉1大勺，盐、味精适量。
      制作：1：将猪肝用清水漂20分钟以上，切薄片，菠菜切长段，泡生姜，泡辣椒切末，葱切段。2：在猪肝片里放入酱油、少量盐、白糖、料酒、淀粉、爪匀码味。3：沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。4：锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆锅。5：改大火下猪肝翻炒，下菠菜炒至猪肝断生，放味精

介绍详细、容易操作，挺馋人的、照做了。

知青排水 发表于 2013-7-30 19:52
介绍详细、容易操作，挺馋人的、照做了。

谢谢知青排水战友的关注和点评!