清蒸鱼有技巧

清蒸鱼有技巧

一.  水烧开后，将鱼蒸三分钟后取出、盘中汤倒掉、再将鱼继续蒸、不腥。

二.  在蒸鱼前在鱼身中垫上姜块。此举是将蒸好的鱼有生动状。

三.  蒸鱼时判断鱼是否蒸熟，可看鱼眼，新鱼蒸后的眼睛向外凸出。

四.  蒸鱼前，在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。

林蛙油蒸着吃

林蛙油——是滋补中药，富含多种营养成分，滋补养颜、增强机体的免疫力、增强机体的抗病能力、延缓衰老、增强记忆力。

林蛙油——可简单服用，方法是：（1）取林蛙油干品2-3克，洗净后用一碗清水浸泡一夜。（2）第二天取出泡好膨胀了的林蛙油放入蒸锅内、加入大枣、西洋参片、枸杞、冰糖蒸8分钟即可食用。